Galetes gregues Melomakarona
Origen de la recepta
Les melomakarona són unes galetes de mel tradicionals gregues, que se solen fer per Nadal. Es poden fer amb oli d'oliva o amb mantega i llet. Us suggerim que feu una versió d'aquestes galetes adequada per a aquells que fan dejuni la nit de Nadal i per a vegetarians estrictes que encara gaudeixen de la mel.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Farina
-
Sucre
-
oli d'oliva
-
oli vegetal
-
Conyac
-
Canella
-
Claus mòlts
-
Refresc
-
Suc de taronja
-
llevat en pols
Xarop
-
Aigua
-
Sucre
-
Mel
Estris de cuina
- Bols
- Paper de forn
- Batedor
- omòplat
- sedàs
- paella fonda
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu el sucre en un bol, afegiu-hi l'oli d'oliva, l'oli vegetal, el conyac, la canyella mòlta i el clau.
Pas 2:
Dissoleu el bicarbonat de sodi en suc de taronja i afegiu-ho a un bol.
Pas 3:
Remeneu amb un batedor fins que el sucre es dissolgui.
Pas 4:
Afegiu el llevat en pols a la farina i, a poc a poc, mentre remeneu, aneu-lo tamisant amb la barreja líquida.
Pas 5:
Pastar la massa amb les mans.
Pas 6:
Doneu forma a les galetes, poseu-les sobre paper de forn i enforneu-les a 180 graus durant 20-25 minuts.
Pas 7:
Aboqueu aigua en una paella fonda, afegiu-hi el sucre, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure, remenant, durant 3 minuts.
Pas 8:
Deixeu refredar el xarop durant 10 minuts, afegiu-hi la mel i remeneu.
Pas 9:
Aplaneu lleugerament les galetes, deixeu-les reposar en xarop calent durant un minut per cada costat i col·loqueu-les sobre una reixeta.
Pas 10:
Trossegeu les nous i escampeu-les per sobre de les galetes.
Consells de cuina
Incorporeu la farina a la barreja líquida gradualment, en porcions, per evitar la formació de grumolls.
És millor pastar la massa amb les mans i amb guants perquè no s'enganxi a les mans.
Si feu galetes per Nadal o Cap d'Any, podeu utilitzar una màquina de fer malla metàl·lica gran per prémer un patró a les galetes, fent que semblin pinyes.
Vegeu també: Receptes de postres
