Galetes retorçades amb melmelada
Origen de la recepta
El concepte de galeta retorçada té les seves arrels en la cultura pastissera europea, on eren populars els productes de forn fets de massa amb diversos farcits. La massa de galeta sovint es feia amb farina, mantega i sucre, i després es donava forma.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ou
-
Sal
-
Sucre
-
Mantega
-
llet
-
Farina
-
llevat en pols
-
Vainil·lina
-
melmelada de poma
Estris de cuina
- Ganivet
- Bol
- corró
- Safata de forn
- Batedor
- sedàs
- Pel·lícula
Les galetes de mantega sempre són delicioses per si soles i fàcils de fer. I amb una mica d'imaginació, podeu transformar fàcilment la massa en "fanals" festius retorçats farcits de melmelada de colors brillants.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Trenqueu un ou en un bol, afegiu-hi un pessic de sal, afegiu-hi el sucre i barregeu-ho amb unes varetes.
Pas 2:
Aboqueu-hi la llet i la mantega fosa, remeneu.
Pas 3:
Tamisar la barreja de farina, llevat en pols i vainilla en un bol i barrejar amb unes varetes.
Pas 4:
Pastar la massa a mà, embolicar-la amb film transparent i posar-la a la nevera durant 15 minuts.
Pas 5:
Empolseu la massa amb farina i estireu-la amb un corró formant una làmina rectangular.
Pas 6:
Talleu la massa en rectangles amb un tallador de pizza.
Pas 7:
Feu diversos talls transversals a cada rectangle, a dos terços de la seva profunditat.
Pas 8:
Poseu una culleradeta de melmelada de poma espessa a la part sense tallar de cada rectangle i enrotlleu la galeta en diagonal formant un tub.
Pas 9:
Col·loqueu les galetes en una safata de forn folrada amb paper vegetal i enforneu-les durant 10-12 minuts a 180 graus.
Pas 10:
Empolseu les galetes amb sucre glaç i serviu-les.
Consells de cuina
Després d'estirar la massa, retalleu les vores per formar un rectangle perfecte.
La melmelada de poma per al farcit ha de ser espessa, ja que si no, s'esgotarà per les ranures.
En comptes de melmelada, podeu fer servir crema de xocolata, barrejada amb fruits secs per obtenir una consistència més espessa. També podeu fer servir pomes, ratllades amb llimona i canyella.
Vegeu també: Receptes de postres
