Galetes de mató
Origen de la recepta
Les galetes de mató són unes postres populars reconegudes per la seva textura suau i el seu sabor delicat. Els seus orígens provenen de l'ús del mató, un ingredient comú en diverses cuines de tot el món, especialment als països de l'Europa de l'Est.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Formatge cottage
-
Ou
-
Mantega
-
Sucre
-
Ratlladura de llimona
-
Vainil·lina
-
llevat en pols
-
Farina
Estris de cuina
- Ganivet
- Bol
- corró
- Safata de forn
- Batedor
- Tapa
- sedàs
Les galetes de formatge cottage sempre queden molt tendres i delicioses. Prova de fer aquestes galetes senzilles, unes de les preferides de molts des de la infància. Si ets nou a la cuina, aquestes podrien ser la teva primera experiència, ja que són molt difícils d'equivocar!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu el formatge cottage en un bol, bateu-hi l'ou, afegiu-hi el sucre, l'extracte de vainilla, la ratlladura de llimona, la mantega i barregeu-ho bé amb unes varetes.
Pas 2:
Passeu el llevat en pols per un colador en un bol i barregeu-lo.
Pas 3:
Tamiseu la farina i barregeu-la.
Pas 4:
Pastar la massa amb les mans, tapar amb una tapa i deixar reposar durant 10 minuts.
Pas 5:
Empolseu la taula amb farina, torneu a pastar la massa i dividiu-la en dues parts.
Pas 6:
Estireu la meitat de la massa amb un corró formant una làmina rectangular.
Pas 7:
Talleu la massa en forma de diamant amb un tallador de pizza.
Pas 8:
Folreu una safata de forn amb paper i col·loqueu-hi les galetes.
Pas 9:
Empolvoreu les galetes amb sucre i poseu-les al forn durant 10-15 minuts a 180 graus.
Consells de cuina
Perquè les galetes siguin tendres i suaus, trieu un formatge cottage més gras o trenqueu els trossos de formatge cottage amb una batedora.
La farina s'ha de tamisar amb un colador per assegurar-se que no hi quedin grumolls, ja que el contingut d'humitat de la farina es torna desigual durant l'emmagatzematge.
Abans de tallar la massa en rombes, marqueu una quadrícula amb un ganivet: això ajudarà a que les galetes quedin amb una forma més neta.
