Galetes de mantega amb pomes
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Massa
-
Margarina/mantega
-
Farina
-
Rovells
-
Sucre
-
sucre de vainilla
-
suc de llimona
-
Sal
-
bicarbonat de sodi
Farciment
-
Pomes
-
Sucre
-
Esquirols
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Batedor
- Mesclador
- omòplat
- Ratllador
- sedàs
- Formulari de 24 cm.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Separeu els ous en rovells i clares.
Pas 2:
Afegiu sal, vainilla i sucre normal als rovells i bateu amb unes varetes fins que blanquegin.
Pas 3:
Afegiu-hi 200 grams de mantega tova.
Pas 4:
Apaga el bicarbonat de sodi amb suc de llimona i afegeix-lo a la barreja.
Pas 5:
Afegiu-hi la farina a la barreja i pasteu-la.
Pas 6:
Dividiu la massa en 4 parts, poseu la quarta part en una bossa i poseu-la al congelador.
Pas 7:
Estireu la massa restant formant un cilindre, talleu-la a tires i col·loqueu-les al fons d'una safata de forn folrada amb paper vegetal. A continuació, premeu uniformement per formar les vores. Refrigereu la safata amb la massa.
Pas 8:
Bateu les clares d'ou amb una cullerada de sucre fins que es formin pics ferms.
Pas 9:
Peleu les pomes i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
Pas 10:
Col·loca les pomes sobre la massa en una capa uniforme.
Pas 11:
Poseu les clares d'ou muntades a sobre i repartiu-les uniformement.
Pas 12:
Ratlleu la massa congelada per sobre i escampeu-la per la superfície.
Pas 13:
Coure en un forn preescalfat a 180 graus durant 45 minuts.
Consells de cuina
Podeu separar els rovells de les clares abocant-los de closca en closca o abocant-los-hi als dits enguantats.
Pots estirar una mica la massa i després estendre-la pel fons del motlle; fes el que estiguis més acostumat i amb el que et sentis més còmode.
