Ales de pollastre en marinada
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ales de pollastre
-
iogurt
-
escabetx de cogombre
-
Sal
-
Pebre negre
-
Paprika
-
Curri
-
All
-
midó
-
quètxup
-
Mantega
-
Mel
-
Ratlladura de llimona
-
suc de llimona
Amanida:
-
Cogombres frescos
-
Ceba vermella
-
All
-
Sal
-
Pebre negre
-
herbes provençals
-
sucre moreno
-
Vinagre
-
crema agra
-
Maionesa
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Safata de forn
- Paper de forn
- Cullera
- omòplat
- Pel·lícula
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talla les ales de pollastre en tres trossos. Reserva les puntes.
Pas 2:
Poseu les parts carnoses de les ales en un bol. Aixafeu-hi dos grans d'all.
Pas 3:
Feu forats a la tapa d'un pot de cogombrets i ompliu les ales amb la salmorra.
Pas 4:
Afegiu-hi pebre vermell dolç, sal, curri i pebre negre. Afegiu-hi 100 grams de iogurt i suc de llimona i barregeu-ho a mà.
Pas 5:
Tapeu el bol amb film transparent i deixeu-lo marinar durant 2 hores.
Pas 6:
Poseu les ales en un bol net, arrebosseu-les amb midó de blat de moro i poseu-les en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Enforneu-les durant 25 minuts a 180 graus centígrads.
Pas 7:
Talleu els cogombres frescos a rodanxes i poseu-los en un bol net.
Pas 8:
Talleu la ceba d'amanida a mitges anelles i afegiu-la al bol. Aixafeu dos grans d'all al bol.
Pas 9:
Afegiu-hi maionesa i crema agra, sal, pebre, sucre morè, herbes provençals i vinagre. Barregeu-ho.
Pas 10:
Poseu el quètxup en una cassola, afegiu-hi la mel, la mantega, el suc de llimona i la ratlladura de llimona i porteu-ho a ebullició, remenant constantment.
Pas 11:
Transfereix les ales cuites de la safata de forn a un bol net. Aboca la salsa sobre les ales del bol. Barreja bé.
Pas 12:
Col·loqueu les ales en una safata de forn folrada amb paper vegetal i enforneu-les durant 10 minuts a 180 graus.
Pas 13:
Serviu amb l'amanida preparada.
Consells de cuina
Si t'agraden les ales picants, pots afegir una mica de pebre picant a la marinada. Però no ho facis massa!
No us oblideu de folrar la safata de forn amb paper, ja que si no, les ales s'enganxaran a la base.
No deixeu coure la salsa massa estona i recordeu de remenar-la, ja que si no es cremarà o esdevindrà massa espessa.
