Panna Cotta de cafè
Origen de la recepta
La panna cotta (que significa "nata bullida") és un postre força senzill del nord d'Itàlia, que consisteix en una gelatina cremosa. Però quan hi afegim l'aroma temptadora del cafè, aquesta coneguda i antiga delícia adquireix un sabor completament nou.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
cafè en pols
-
Crema espessa
-
Aigua calenta
-
gelatina en pols
-
Extracte de vainilla
-
Sucre
-
xarop de xocolata
Estris de cuina
- Batedor
- Cullera
- sedàs
- Pel·lícula
- Copes
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu aigua calenta en una tassa, afegiu-hi cafè instantani i remeneu.
Pas 2:
Aboqueu aigua calenta en un altre recipient, afegiu-hi la gelatina i remeneu fins que es dissolgui.
Pas 3:
Aboqueu la nata líquida en un cassó a foc lent, afegiu-hi el sucre i remeneu-ho fins que es dissolgui. Escalfeu-ho durant 3 minuts més i retireu-ho del foc.
Pas 4:
Afegiu la barreja de cafè i la gelatina a la cassola. Barregeu-ho bé.
Pas 5:
Afegiu-hi l'extracte de vainilla i barregeu-ho bé.
Pas 6:
Coleu la barreja amb un colador, deixeu-la refredar lleugerament i aboqueu-la en dos motlles.
Pas 7:
Tapeu els motlles amb film transparent i poseu-los a la nevera durant 4 hores.
Pas 8:
Aboqueu les postres en un plat i ruixeu-les amb xarop de xocolata.
Consells de cuina
Trieu el cafè instantani de la millor qualitat: això farà que les postres tinguin un millor gust.
Perquè les postres surtin fàcilment del motlle, estireu suaument les vores amb el dit, però intenteu no fer malbé la gelatina.
