Amanida clàssica de Moscou amb pollastre i cogombrets
Origen de la recepta
Alguns podrien confondre fàcilment la famosa amanida Olivier amb l'amanida Stolichny, que no és menys un clàssic. Però hi ha una diferència: la Stolichny, creada al restaurant de Moskva durant l'era soviètica, no porta pastanagues, pollastre en comptes de salsitxa cuita, porta més carn i menys patates. Quina d'aquestes dues amanides igualment delicioses prepareu per Cap d'Any és una qüestió completament de les vostres preferències i tradicions familiars!
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Cuixes de pollastre bullides
-
Pèsols verds en conserva
-
Ous
-
Patates bullides
-
Maionesa
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- omòplat
L'amanida Stolichny és una amanida russa clàssica de l'època soviètica. Fes-la per Cap d'Any!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Bulliu les patates i els ous.
Pas 2:
Bulliu les cuixes de pollastre, traieu-ne la pell, separeu la carn dels ossos, talleu-la a trossos petits i poseu-la en un bol profund.
Pas 3:
Peleu els ous i talleu-los a daus petits. Afegiu-los a un bol.
Pas 4:
Talleu les patates bullides a daus petits i afegiu-les al bol.
Pas 5:
Talleu els escabetxos a daus petits i afegiu-los als altres ingredients.
Pas 6:
Afegiu els pèsols verds i remeneu.
Pas 7:
Afegiu-hi maionesa i barregeu-ho bé.
Pas 8:
Transferiu l'amanida a un bol, decoreu-la amb herbes i serviu-la.
Consells de cuina
Per reduir el temps de preparació, bulliu i refredeu tots els ingredients amb antelació. Aquesta amanida utilitza cogombres salats en barril; els cogombres en vinagre no funcionaran. Deixar reposar l'amanida una mica abans de servir-la la farà més tendra i saborosa.
