L'Olivier al ring
L'Olivier al ring
Pàgina d'inici Totes les receptes L'Olivier al ring

L'Olivier al ring

Imatge del plat: Amanida Olivier en un cercle
1 hora i 30 minuts
140,0 kcal
Proteïnes: 6,0 g
Greixos: 9,0 g
Hidrats de carboni: 7,0 g

Origen de la recepta

Aquesta recepta és una versió moderna i bonica de la clàssica amanida russa Olivier. En comptes de barrejar els ingredients tradicionalment, tots els ingredients es col·loquen en un motlle, creant un plat impactant, semblant a un pastís. Aquesta versió és perfecta per a qualsevol festa i serà un autèntic centre de taula.

Què necessites per cuinar?

Ingredients

  • botifarra bullida
  • Ous bullits
  • Ceba
  • Patates bullides
  • Cogombres en vinagre
  • Pastanagues bullides
  • Pèsols verds en conserva
  • Maionesa
  • Sal
  • Pretzels (Pretzels)

Estris de cuina

  • Ganivet
  • Junta
  • Cullera
  • Ratllador
  • raspall de silicona
  • Anell culinari

Recepta pas a pas

Pas 1:

Olivier en un ring - Pas 1 Prepareu els ingredients: netegeu i talleu finament la botifarra.

Pas 2:

Olivier en un anell - Pas 2 Talleu les patates bullides a daus.

Pas 3:

Olivier en un anell - Pas 3 Talleu les pastanagues a daus petits.

Pas 4:

Olivier en un ring - Pas 4 Trossegeu 1 ou sencer i 2 rovells, deixeu les clares per decorar l'amanida.

Pas 5:

Olivier en un anell - Pas 5 Piqueu finament mitja ceba.

Pas 6:

Olivier en un ring - Pas 6 Barregeu tots els ingredients preparats en un bol profund. Afegiu-hi els pèsols verds.

Pas 7:

Olivier en un anell - Pas 7 Empolvoreu-ho amb sal al gust i amaniu-ho amb maionesa. Barregeu-ho bé fins que quedi una barreja homogènia.

Pas 8:

Olivier en un anell - Pas 8 Prepareu el motlle: Unteu l'interior d'un motlle rodó amb oli. Aboqueu amb cura tota la barreja d'amanida al motlle i alliseu la superfície amb una cullera. Refrigereu el motlle durant 30-60 minuts.

Pas 9:

Olivier en un anell - Pas 9 Traieu amb cura l'anell del motlle. Pinteu els costats de l'amanida acabada amb maionesa.

Pas 10:

Olivier en un anell - Pas 10 Decorar el plat: guarnir l'amanida amb pretzels. Ratllar les clares dels ous durs i escampar-les per sobre.

Pas 11:

Olivier en un anell - Pas 11 Per completar la decoració, col·loqueu branquetes d'anet i formes de pastanaga fetes amb motlles a la superfície.

Consells de cuina

Per assegurar-vos que l'amanida quedi ferma i no es desfaci en servir-la, assegureu-vos de deixar-la reposar a la nevera després de posar-la al plat.

No feu servir massa maionesa; ha d'unir els ingredients i no convertir l'amanida en líquid. Afegiu-la gradualment, tastant a mesura que aneu.

Per a un sabor més vibrant, podeu afegir una mica de vinagre o suc de llimona a la maionesa abans d'amanir-la.

Si voleu que el plat sigui encara més festiu, podeu fer servir talls de botifarra o formatge cuit en comptes de pretzels.

Tots els ingredients han de ser freds, ja que els aliments calents poden fer que l'amanida sigui aquosa i espatllar-ne l'estructura.

Comentaris sobre l'article
Deixa el teu comentari

Potser t'interessen aquestes receptes:

Recepta: Arengada sota un abric de pell amb cogombre fresc

Arengada sota un abric de pell amb cogombre fresc

1 hora
292,0 kcal

L'arengada sota un abric de pell verd és una versió moderna del clàssic "Arengada sota un abric de pell". L'omissió de la remolatxa en favor de les verdures i herbes fresques dóna al plat una lleugeresa i un color verd intens, cosa que el fa ideal per a àpats de primavera o estiu. Aquesta versió és especialment popular entre aquells que prefereixen plats més lleugers i baixos en calories.

Llegir més
Recepta: Amanida Olivier amb cogombrets

Amanida Olivier amb cogombrets

1 hora i 15 minuts
146,0 kcal

Aquesta amanida clàssica no és només un plat, sinó una veritable icona culinària, sense la qual no es pot imaginar cap taula festiva als països de l'antiga URSS.

Llegir més
Recepta: Amanida festiva amb bastonets de cranc, gambes i blat de moro

Amanida festiva amb bastonets de cranc, gambes i blat de moro

45 minuts.
135,0 kcal

L'amanida de cranc clàssica és familiar per gairebé tothom, però aquesta versió pren un nou gir amb l'addició de gambes. Lleugera, nutritiva i plena de sabor, és perfecta tant per a una taula festiva com per a un sopar familiar. Les proporcions d'aquesta amanida de cranc amb gambes s'escullen acuradament per garantir una combinació harmoniosa d'ingredients sense afegir massa calories.

Llegir més
Recepta: Amanida de diners

Amanida de diners

1 hora i 30 minuts
191,0 kcal

Desitjar-te prosperitat és un regal perfecte per a Cap d'Any. Prepara aquesta deliciosa amanida guarnida amb monedes d'or.

Llegir més
Recepta: Amanida d'arbre de Nadal

Amanida d'avet

1 hora
132,0 kcal

Aquesta senzilla amanida no només serà una delícia, sinó també una gran decoració per a la vostra taula de Cap d'Any o Nadal.

Llegir més
Recepta: Amanida Olivier amb llengua de porc

Amanida Olivier amb llengua de porc

20 minuts.
150,0 kcal

Aquesta amanida Olivier és un autèntic clàssic de la cuina russa, sovint preparada per a Cap d'Any i altres festivitats. En lloc de la botifarra habitual, utilitza llengua de porc tendra, que dóna al plat un sabor i aroma únics. És una opció ideal per a aquells que busquen delectar els convidats amb alguna cosa inusual i saciant.

Llegir més
Recepta: Amanida de cranc amb taronja

Amanida de cranc amb taronja

30 minuts
173,0 kcal

La combinació de taronja dolça, formatge tendre i el sabor fort dels bastonets de cranc crea una barreja única d'ingredients que delectarà fins i tot els paladars més exigents. És el plat perfecte per a un dinar ràpid o una taula festiva.

Llegir més
Recepta: Amanida de cranc amb pebrots

Amanida de cranc amb pebrots

45 minuts.
185,0 kcal

Aquesta amanida senzilla i vibrant és un gran exemple de cuina moderna, on la comoditat i la rapidesa són primordials. Tot i que els bastonets de cranc es van originar al Japó, la seva popularitat en amanides és particularment alta als països de la CEI, on s'han convertit en un símbol de la taula festiva. La combinació de pebrots dolços i bastonets de cranc tendres fa que aquest plat sigui molt sucós i versàtil per a qualsevol ocasió.

Llegir més

Postres

Sopes

amanides