xaixlik georgià
Origen de la recepta
Shashlik és una paraula túrquica. A Geòrgia, també fan shashlik a la brasa i se'n gaudeix, però l'anomenen mtsvadi. La diferència més important amb el shashlik georgià és que la carn no es marina de cap manera, només s'utilitza un mínim de condiment. Els georgians creuen que marinar bona carn només la fa malbé. Descobreix si tenen raó preparant shashlik georgià.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Coll de porc
-
Sal
-
Pebre negre
-
Ceba vermella
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Broquetes
- Barbacoa
- bol profund
Recepta pas a pas
Pas 1:
Enceneu la graella amb antelació.
Pas 2:
Talleu la carn a trossos mitjans.
Pas 3:
Col·loqueu els trossos a la superfície, afegiu-hi sal i doneu-hi copets suaus amb els palmells de les mans.
Pas 4:
Gireu la carn i repetiu.
Pas 5:
Col·loqueu la carn en broquetes i rostiu-la per tots els costats durant uns 10-12 minuts.
Pas 6:
Traieu els kebabs, poseu-los sobre pa de pita, empolseu-los amb pebre negre i ceba vermella.
Consells de cuina
Acaricia la carn amb els palmells de les mans fins que ja no puguis sentir els cristalls de sal.
No empolvoreu el shashlik amb pebre abans de cuinar-lo, ja que s'esmicolarà i es cremarà.
