Broqueta de vedella al forn
Origen de la recepta
No et preocupis si el teu shashlik de vedella al forn és massa dur. Aquest mètode té moltes menys probabilitats d'assecar fins i tot un tall de carn dur com la vedella que cuinar-lo a l'aire lliure. L'aigua mineral i l'oli vegetal mantindran el teu shashlik de vedella al forn sucós i tendre.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Vedella
-
aigua mineral
-
Condiment per a barbacoa
-
oli vegetal
-
Ceba
-
Vinagre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Safata de forn
- Reixat
- Paper d'alumini
- Broquetes
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu la vedella a daus.
Pas 2:
Poseu la carn en un bol, aboqueu-hi aigua mineral i deixeu-la reposar durant 1 hora fins que agafi un color més clar, després escorreu-la.
Pas 3:
Empolvoreu la carn amb espècies.
Pas 4:
Talleu la ceba a rodanxes gruixudes i afegiu-la a la carn.
Pas 5:
Aboqueu-hi oli vegetal, barregeu-ho bé i deixeu-ho reposar durant una hora i mitja.
Pas 6:
Enfila la carn en broquetes de fusta i embolica els extrems solts amb paper d'alumini.
Pas 7:
Folreu una safata de forn amb paper d'alumini, poseu-hi una reixeta a sobre i poseu-hi els kebabs.
Pas 8:
Fregiu-ho durant 40-45 minuts a 200 graus.
Pas 9:
Talleu la ceba a mitges anelles i marineu-la en vinagre mentre es cou el shashlik.
Pas 10:
Traieu el shashlik acabat i serviu-lo amb cebes adobades.
Consells de cuina
Feu servir un conjunt d'espècies per a barbacoa ja fetes o les vostres preferides.
Les broquetes de fusta es poden remullar prèviament en aigua, i aleshores no cal embolicar-les amb paper d'alumini.
