Pastissos d'ametlla senzills
Origen de la recepta
Aquests pastissos de vainilla amb farina d'ametlla súper senzills són prou fàcils de coure fins i tot per a un cuiner novell. El seu sabor refinat i el seu aspecte elegant segur que faran les delícies dels vostres convidats a la vostra festa de te nadalenca.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ou
-
Sucre
-
Extracte de vainilla
-
Farina
-
llevat en pols
-
pols d'ametlla
-
mantega fosa
-
Rodanxes d'ametlla
Estris de cuina
- Bols
- Mesclador
- omòplat
- Safata de forn
Recepta pas a pas
Pas 1:
Trenqueu dos ous en un bol, remeneu-los amb unes varetes, afegiu-hi el sucre i torneu-ho a remenar.
Pas 2:
Poseu els ous i el sucre al bany maria, remenant fins que el sucre es dissolgui completament.
Pas 3:
Bateu amb una batedora a alta velocitat durant 4-5 minuts.
Pas 4:
Afegiu-hi l'extracte de vainilla i barregeu-ho a baixa velocitat durant 30 segons.
Pas 5:
Afegiu la farina, el llevat en pols i la pols d'ametlla a la barreja resultant. Barregeu amb una espàtula.
Pas 6:
Barregeu una part de la massa amb mantega fosa en un bol a part, torneu-la al bol principal i barregeu-ho.
Pas 7:
Poseu la massa en una safata de forn rodona folrada amb paper vegetal, colpejant la safata contra la taula per anivellar la massa.
Pas 8:
Empolvoreu-ho amb ametlles laminades per sobre.
Pas 9:
Coure durant 30-35 minuts a 170-180 graus.
Pas 10:
Traieu el pastís acabat del motlle, poseu-lo en un plat i serviu-lo amb te.
Consells de cuina
Per evitar embrutar estris addicionals, podeu fer servir els accessoris d'una batedora apagada en comptes d'un batedor.
Varieu la temperatura i el temps de cocció dins del rang especificat en funció de les característiques del vostre forn.
Pots fer els teus propis pètals d'ametlla per decorar; quedaran més agradables estèticament, però també pots comprar-ne de ja fets.
Perquè sigui més fàcil que el pastís acabat surti del motlle, deixeu caure el motlle des d'una petita alçada sobre la taula diverses vegades.
Vegeu també: Receptes de postres
