Pit de pollastre fregidor d'aire amb amanida de verdures
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Per al pit de pollastre
-
Pit de pollastre
-
Sal, pebre
-
Paprika
Per a l'amanida
-
Tomàquet
-
cogombre
-
Ceba vermella
-
oli d'oliva
-
vinagre balsàmic
-
Xarop d'auró/mel
-
Verdures (rúcula, espinacs o barreja)
-
Mostassa granulosa
-
Sal, pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera
- Tovalloles de paper
- fregidora d'aire
Instruccions pas a pas:
Pas 1
Assequeu els pits de pollastre amb paper absorbent per eliminar l'excés d'humitat. Talleu cada pit per la meitat transversalment; això crearà filets més prims que es couran uniformement i es mantindran sucosos.
Pas 2
Salpebreu-ho amb sal, pebre i pebre vermell dolç: aquesta barreja d'espècies senzilla però efectiva és la preferida de molts. Repartiu els condiments uniformement sobre el pollastre amb les mans i deixeu-ho reposar de 5 a 10 minuts perquè s'impregni el sabor.
Pas 3
Col·loqueu amb cura el pit de pollastre preparat sobre paper de forn a la cistella de la fregidora d'aire. Cuineu-lo a 180 °C durant 15-18 minuts, fins que estigui daurat i la temperatura interna arribi als 75 °C. Aquest mètode de cocció a la fregidora d'aire és ideal no només per al pollastre, sinó també per a una varietat d'altres plats, des de costelles fins a pastissos.
Pas 4
Mentre es cou el pollastre, talleu la ceba finament a mitges rodanxes, el cogombre a daus i el tomàquet a rodanxes. Podeu afegir-hi alvocat. Renteu i eixugueu bé les herbes.
Pas 5
Afegiu oli d'oliva, vinagre balsàmic, mel, mostassa en gra, sal i pebre al bol amb les verdures i remeneu-ho suaument. Aquest amaniment senzill però distintiu ressaltarà la frescor de les verdures.
Pas 6
Talleu el pit de pollastre cuit a la fregidora d'aire i serviu-lo en un plat amb l'amanida. És un àpat complet, alhora que saciant i lleuger.
Consells de cuina:
No cuineu massa el pit de pollastre: controleu el temps de cocció.
Per a una textura encara més sucosa, podeu afegir-hi 1 culleradeta d'oli just abans de coure-ho al forn.
Si no teniu fregidora d'aire, podeu coure el pit de pollastre al forn a 200 °C durant 20-25 minuts o fregir-lo en una paella.
És millor preparar l'amanida just abans de servir-la perquè les verdures es mantinguin fresques i cruixents.
