Pit de pollastre amb mel i all
Origen de la recepta
La carn o les aus en salsa agredolça són un plat bàsic de la cuina asiàtica, especialment de la xinesa. Els ingredients principals són la salsa de soja, el vinagre i el sucre o la mel natural. El sucre fos, que es troba a la mel, barrejat amb farina i salsa de soja, crea un deliciós glaçatge a la superfície de la carn.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Filet de pollastre
-
Sal, pebre
-
Farina
-
Mantega
-
All
-
salsa de soja
-
Vinagre de sidra de poma
-
Mel
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Paella
- omòplat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu els trossos de filet de pollastre en dues parts, al gruix.
Pas 2:
Sal, pebre, arrebossat en farina.
Pas 3:
Foneu la mantega en una paella i fregiu-hi lleugerament el pollastre per tots dos costats.
Pas 4:
Afegiu-hi l'all picat, el vinagre i la salsa de soja, remeneu-ho.
Pas 5:
Fregiu el filet amb la salsa per tots dos costats, abocant-hi la salsa per sobre.
Pas 6:
Poseu el pollastre en plats, aboqueu-hi la salsa, decoreu-ho amb julivert i serviu-ho.
Consells de cuina
No cuineu massa el pollastre la primera vegada que el fregiu, o es quedarà massa dur.
No apugeu massa el foc i remeneu mentre fregiu el pollastre amb la salsa perquè la salsa no es cremi i la carn quedi ben condimentada.
