Pit de pollastre en una fregidora d'aire
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Pit de pollastre
-
Sal
-
Pebre negre
-
Paprika
-
herbes provençals
-
oli vegetal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Film transparent
- fregidora d'aire
Recepta pas a pas
Pas 1:
Col·loqueu els pits de pollastre en una taula de tallar i eixugueu-los amb paper absorbent. Traieu l'excés de greix i les membranes. Els pits de pollastre frescos i sense humitat donaran lloc a uns pits de pollastre sucosos i fregits a l'aire.
Pas 2:
Talleu el pit de pollastre a trossos per servir. Aixafeu cada tros per tots dos costats per assegurar una cocció uniforme i evitar que la carn s'assequi. Aquest és un pas essencial per a aquells que volen cuinar un pit de pollastre realment sucós.
Pas 3:
Condimenteu amb sal, pebre, pebre vermell dolç, herbes de Provença i altres condiments per a pollastre al gust. Ruixeu-ho amb oli vegetal: ajudarà a crear una crosta lleugera a la fregidora d'aire. Barregeu-ho bé amb les mans per assegurar-vos que cada tros estigui ben cobert.
Pas 4:
Tapeu el bol amb film transparent i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 15-20 minuts. Això permet que les espècies s'impregnin del pit de pollastre i s'estovin la carn.
Pas 5:
Preescalfeu la fregidora d'aire a 200 °C; aquesta és la temperatura òptima per a una cocció ràpida i uniforme. Col·loqueu el pollastre a la cistella en una sola capa. El temps de cocció és de 15 a 18 minuts. Assegureu-vos de girar els pits de pollastre després de 8 a 10 minuts per assegurar-vos que es daurin per tots dos costats.
Pas 6:
Col·loqueu el pit de pollastre cuit sobre una taula de tallar i deixeu-lo reposar una estona perquè els sucs es redistribueixin. Serviu-lo calent com a plat sol o amb el vostre acompanyament preferit.
Consells de cuina
No cuineu massa el pollastre; fins i tot 2 o 3 minuts més poden assecar-lo. Per a una textura més sucosa, afegiu-hi suc de llimona o una mica de iogurt a la marinada. Feu servir una quantitat mínima d'oli a la fregidora d'aire, només la suficient per obtenir una crosta cruixent sense excés de greix. Podeu ajustar la temperatura i el temps de cocció segons la potència de la fregidora d'aire; el més important és coure el pollastre completament.
