Còctel Alexander
Origen de la recepta
El còctel Alexander es va originar als Estats Units a principis del segle passat. Inicialment, es feia amb ginebra, i la nata ajudava a emmascarar l'aspror de la beguda. El brandi va anar substituint gradualment la ginebra, i aquesta "disfressa" va ser útil durant la Prohibició: el gust del còctel és difícil de distingir d'una versió sense alcohol, cosa que significa que els cambrers podien arriscar-se a servir-lo obertament. Aquest còctel de sabor suau és adequat tant per a homes com per a dones.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Gel
-
licor de xocolata
-
Conyac
-
Crema
-
gel en trossos
-
Nou moscada mòlta
Estris de cuina
- Agitador
- Copa de còctel
- colador
Recepta pas a pas
Pas 1:
Tritureu 100 grams de gel a trossos petits i poseu-los en una copa de còctel.
Pas 2:
Aboqueu el licor de xocolata, el conyac i la nata en una coctelera.
Pas 3:
Afegiu gel picat a la coctelera.
Pas 4:
Barregeu els ingredients enèrgicament en un agitador durant uns minuts.
Pas 5:
Traieu el gel del got de còctel.
Pas 6:
Premeu el colador fermament sobre la coctelera oberta i aboqueu la beguda en un got de xupito.
Pas 7:
Empolvoreu el còctel amb nou moscada i serviu-lo.
Consells de cuina
El millor és fer servir nou moscada fresca i ratllar-la amb un ratllador fi, però com que no és fàcil de trobar, podeu fer servir nou moscada ja ratllada.
No cal barrejar els ingredients durant uns minuts, però cal esperar fins que el còctel quedi uniforme, suau i espès.
És important entendre que el gel de la coctelera es fondrà durant el procés, per la qual cosa és millor utilitzar ingredients freds per evitar que el còctel es torni massa aquós.
