Magret d'ànec al forn
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Mel
-
salsa de soja
-
oli vegetal
-
Romaní
-
Sal i pebre mòlt
-
suc de llimona
-
pit d'ànec
Estris de cuina
- Paella
- plat de forn
- Paper d'alumini
Recepta pas a pas
Pas 1:
Prepareu la marinada: barregeu mel, salsa de soja, oli vegetal, romaní, suc de llimona, sal i pebre.
Pas 2:
Esbandiu i eixugueu bé els pits d'ànec. Feu talls en forma de creu a la pell, evitant el filet.
Pas 3:
Fregueu l'ànec amb la marinada per tots els costats. Deixeu-lo reposar durant unes hores.
Pas 4:
Escalfeu una paella sense oli. Fregiu els pits, amb la pell cap avall, fins que estiguin daurats.
Pas 5:
Col·loqueu l'ànec en una safata de forn, embolicant-lo amb paper d'alumini. Aboqueu-hi la marinada restant per sobre.
Pas 6:
Coure al forn a 180 °C durant 15 minuts.
Pas 7:
Traieu l'ànec del forn i cobriu-lo completament amb paper d'alumini.
Pas 8:
Deixeu reposar l'ànec durant 5-10 minuts abans de tallar-lo.
Pas 9:
Talleu el filet d'ànec a rodanxes fines i serviu-lo.
Consells de cuina
Si voleu una crosta més cruixent, augmenteu la temperatura del forn durant els últims 5 minuts.
No us excediu amb la sal, ja que la salsa de soja ja conté sal.
Serviu el plat immediatament després de la cocció, mentre l'ànec estigui calent.
Pots fer servir suc de taronja en comptes de suc de llimona.
Per variar, feu diverses variacions de marinada: amb mel i mostassa o amb pomes.
Aquests pits d'ànec són perfectes amb puré de patates o verdures.
