Magret d'ànec amb carbassa al forn

Recepta pas a pas

Pas 1:

Prepareu la marinada: ratlleu la taronja, espremeu-ne el suc, afegiu-hi la mel, les herbes provençals i l'oli d'oliva.

Pas 2:

Feu talls a la pell de l'ànec.

Pas 3:

Fregueu l'ànec amb la marinada per tots els costats. Deixeu-lo reposar durant 30-40 minuts.

Pas 4:

Prepareu la carbassa: peleu-la i traieu-ne les llavors, talleu-la a rodanxes d'1 cm de gruix.

Pas 5:

Poseu la carbassa en una safata de forn.

Pas 6:

Col·loca l'ànec sobre la carbassa.

Pas 7:

Aboqueu la marinada restant sobre l'ànec.

Pas 8:

Coure al forn a 200 °C durant 25-30 minuts.

Pas 9:

Deixeu reposar l'ànec durant 5 minuts abans de servir. Serviu l'ànec amb carbassa.

Consells de cuina

Si voleu una crosta més cruixent, augmenteu la temperatura del forn durant els últims 5 minuts.

Per millorar el sabor, podeu afegir una mica de marinada a la safata de forn.

Serviu el plat immediatament després de la cocció, mentre l'ànec estigui calent.

Pots fer servir altres cítrics en comptes de taronja.

Per variar, feu diverses variacions de marinada: amb mel i mostassa o amb pomes.

Aquest ànec és perfecte per a una taula festiva o un sopar familiar.