Ànec de Nadal amb massa
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ànec
Marinada
-
salsa de soja
-
salsa teriyaki
-
Mongetes de mostassa
-
All
-
Sal i pebre mòlt
-
Mel
Massa
-
Farina
-
Kèfir
-
Aigua
-
Ou
-
llevat en pols
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Cullera
- Paella
- plat de forn
- bossa de plàstic
- Taula de tallar
Ànec de Nadal amb massa
Recepta pas a pas
Pas 1:
Prepareu la marinada: barregeu la salsa de soja, la salsa teriyaki, la mostassa en gra, l'all picat, la sal i el pebre.
Pas 2:
Fregueu l'ànec amb la marinada per tots els costats. Deixeu-lo marinar durant 24 hores.
Pas 3:
Prepareu la massa: barregeu la farina, la sal i el llevat en pols.
Pas 4:
Afegiu l'ou, el kéfir i l'aigua. Pasteu fins a obtenir una massa elàstica.
Pas 5:
Divideix la massa en dues parts. Estira cada meitat amb el corró fins a un gruix de 0,5 cm.
Pas 6:
Col·loqueu l'ànec sobre la primera meitat de la massa i cobriu-la amb cura amb la segona.
Pas 7:
Pessiga les vores.
Pas 8:
Col·loqueu l'ànec en una safata de forn folrada amb paper d'alumini.
Pas 9:
Coure l'ànec al forn a 200 °C durant 1 hora.
Pas 10:
Traieu l'ànec del forn, desemboliqueu el paper d'alumini i feu un tall a la massa. Escorreu el greix i aboqueu-lo generosament sobre la massa.
Pas 11:
Torna l'ànec al forn durant 30 minuts més. Unta la massa amb greix cada 10 minuts.
Pas 12:
Traieu la capa superior de massa. Pinteu l'ànec amb mel i torneu-lo al forn fins que estigui daurat.
Pas 13:
Traieu l'ànec del forn. Deixeu-lo reposar 10 minuts abans de servir.
Pas 14:
Serviu l'ànec amb un plat de guarnició.
Consells de cuina
Si voleu una crosta més cruixent, augmenteu la temperatura del forn durant els últims 10 minuts.
No us excediu amb la sal, ja que la salsa de soja ja conté sal.
Serviu el plat immediatament després de la cocció, mentre l'ànec estigui calent.
Podeu fer servir altres salses en comptes de salsa de soja.
Per variar, feu diverses variacions de marinada: amb mel i mostassa o amb pomes.
Aquest ànec combina perfectament amb puré de patates o verdures.
