Com cuinar arròs com a guarnició

Per assegurar-vos que l'arròs quedi deliciós i esponjós, és important saber com cuinar-lo correctament, mantenint les proporcions correctes d'aigua i temps.

Recepta pas a pas:

Pas 1:

Comença esbandint l'arròs. Posa'l en un bol i cobreix-lo amb aigua freda. Remena suaument amb les mans per treure el midó i després escorre'l. Repeteix aquest procés diverses vegades fins que l'aigua surti gairebé clara. Això ajuda a evitar que els grans s'enganxin durant la cocció. Alternativament, esbandeix l'arròs amb un colador.

Pas 2:

Trieu una cassola amb una tapa que tanqui hermèticament. Una cassola de fons gruixut és millor per evitar que s'enganxi. Aboqueu la quantitat d'aigua desitjada a la cassola, afegiu-hi l'arròs esbandit, porteu-ho a ebullició i afegiu-hi sal. Remeneu una vegada per distribuir l'arròs uniformement per tota l'aigua. ####Pas 3: Afegiu oli de gira-sol a l'arròs.

Pas 4:

Poseu l'arròs a bullir a foc mitjà. Després, reduïu el foc al mínim, tapeu-lo i deixeu-lo coure a foc lent.

Pas 5:

Deixeu coure l'arròs durant uns 18-20 minuts per a l'arròs de gra llarg i 15-18 minuts per a l'arròs de gra curt. Manteniu la tapa posada per mantenir el vapor a l'interior.

Consells de cuina

Un cop cuit l'arròs, retireu la cassola del foc i deixeu-lo reposar, tapat, durant 5-10 minuts més. Això permet que l'arròs reposi i absorbeixi completament la humitat restant.

Presentació: Remeneu l'arròs amb una forquilla per fer-lo més esponjós. Afegiu-hi oli o mantega per donar-li un toc de sabor, si ho desitgeu.

Algunes varietats d'arròs, especialment el de gra llarg i el de gessamí, es poden remullar durant 20-30 minuts abans de coure'l. Això fa que l'arròs quedi més esponjós i redueix el temps de cocció.