Amanida Olivier amb botifarra fumada
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Patates bullides
-
Pastanagues bullides
-
Ous bullits
-
botifarra fumada
-
Pèsols verds congelats
-
Cogombres frescos
-
Cogombres en vinagre
-
Cebes tendres
-
Anet
-
Maionesa
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Pot
- Bol d'amanida
Recepta pas a pas
Pas 1:
Prepareu les verdures. Bulliu les patates i les pastanagues fins que estiguin tendres, refredeu-les i peleu-les. Talleu-les a daus petits.
Pas 2:
Bulliu els ous, refredeu-los, peleu-los i talleu-los a daus petits juntament amb els rovells i les clares.
Pas 3:
Afegiu els pèsols. Descongeleu els pèsols verds i escorreu-los en un colador.
Pas 4:
Prepareu els cogombres. Talleu els cogombres frescos i en vinagre a daus petits. Això els donarà una textura cruixent.
Pas 5:
Afegiu-hi herbes. Piqueu l'anet i les cebes tendres. Afegiran frescor i sabor a l'amanida.
Pas 6:
Talleu la botifarra fumada a daus petits. És l'ingredient principal d'aquesta amanida. Munteu l'amanida.
Pas 7:
Afegiu-hi maionesa i sal al gust. Barregeu suaument tots els ingredients fins que quedi suau.
Pas 8:
Poseu l'amanida acabada a la nevera durant un parell d'hores perquè s'infusioni i s'impregni.
Consells de cuina
Feu servir salsitxa fumada o carn fumada de qualitat.
Per a un gust més delicat, podeu afegir una mica de crema agra a la maionesa.
No poseu massa sal a l'amanida, sobretot si feu servir cogombrets. Tots els ingredients han d'estar ben refrigerats abans de muntar-los.
Si no teniu salsitxa fumada, podeu fer servir pollastre o pernil fumats. Els cogombres en vinagre són un bon substitut dels frescos.
Serviu l'amanida en un bol bonic o simplement en un bol d'amanida, guarnida amb herbes fresques. Aquest plat és perfecte per a qualsevol celebració.
