Glogg sense alcohol
Origen de la recepta
El glögg és una beguda calenta d'hivern feta amb vi negre i espècies, popular a Escandinàvia des de l'Edat Mitjana. A diferència del vi calent, conté ametlles o ametlles laminades, que no només li donen una aroma distintiva, sinó que també ajuden a retenir la calor durant més temps. Prepareu glögg sense alcohol amb suc per a la nit de Cap d'Any dels vostres fills.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Suc de grosella negra
-
Canella
-
Clavell
-
Gingebre
-
Cardamom
-
Ratlladura de taronja
-
Anís estrellat
-
Pansa
-
Sucre
-
Ametlla
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Pot
Un glögg sense alcohol fragant amb suc de grosella negra, espècies i pell de taronja: la beguda perfecta per a una vetllada acollidora!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Traieu la ratlladura d'una taronja.
Pas 2:
Picar el gingebre.
Pas 3:
Aboqueu el sucre en una cassola, afegiu-hi la ratlladura de taronja, trossos de gingebre, dues canyes de canyella, cardamom, clau, anís estrellat, panses i 100-150 ml de suc de grosella negra.
Pas 4:
Remeneu, porteu a ebullició i deixeu coure durant 5-7 minuts.
Pas 5:
Aboqueu-hi el suc restant, remeneu-ho i escalfeu-ho a 90-95 graus.
Pas 6:
Refredar i deixar reposar d'1 hora a 24 hores.
Pas 7:
Escalfeu-ho.
Pas 8:
Poseu una culleradeta de panses i ametlles al fons dels gots, aboqueu-hi el glögg i serviu-ho, guarnit amb una branca de canyella.
Consells de cuina
No aboquis tot el suc a la paella alhora; primer vols crear una infusió d'espècies concentrada.
Com més temps estigui en remull el glögg, més aromàtic serà.
