Esmorzar anglès
Origen de la recepta
L'esmorzar anglès és un clàssic de la cuina britànica, conegut com a esmorzar anglès complet. Inclou ous, cansalada, mongetes, torrades i sovint es complementa amb salsitxes o bolets. És més que un simple àpat: és un ritual, un símbol de força i vigor matinal.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Bacon
-
Ous
-
Panets d'hamburguesa
-
Sal, pebre
-
Cebes tendres
-
oli vegetal
-
Mongetes vermelles en salsa de tomàquet
Estris de cuina
- Cullera
- Pinces
- Paelles
- Plats de servir
Recepta pas a pas:
Pas 1:
Fregiu el bacó en una paella sense aigua fins que estigui cruixent. Aboqueu-lo en un plat. Aquesta és la base de l'esmorzar anglès: bacó i ous.
Pas 2:
A la mateixa paella (amb la resta del greix de cansalada), trenqueu els ous. Fregiu-los fins que les clares estiguin cuites, deixant els rovells líquids. Salpebreu-los. Això farà uns ous remenats clàssics a l'anglès.
Pas 3:
En una segona paella, torreu lleugerament els panets. Feu servir més oli vegetal si cal; només unes quantes gotes petites d'oli seran suficients per daurar-los lleugerament.
Pas 4:
En un bol a part, escalfeu els fesols amb salsa de tomàquet durant 3-5 minuts. No els deixeu coure; han de quedar sencers i tous.
Pas 5:
Prepara un esmorzar anglès: posa ous, cansalada, mongetes i panets torrats en un plat. Decora-ho amb cebes tendres picades finament. És un autèntic àpat del matí!
Consells de cuina:
Si no voleu fer servir greix de cansalada, afegiu-hi una mica d'oli vegetal quan fregiu els ous.
Per variar l'esmorzar, podeu afegir salsitxes o xampinyons al bacó i els ous.
Les llenties poden substituir fàcilment els fesols, però l'esmorzar anglès tradicional requereix fesols vermells amb salsa de tomàquet.
Serviu-ho tot calent: aquesta és la clau d'un àpat perfecte al matí.
