Latte de carbassa
Origen de la recepta
El cafè amb llet de carbassa, o cafè amb llet amb espècies de carbassa (PSL), s'ha popularitzat relativament recentment. Es va originar com una beguda de tardor per als bevedors de cafè. L'espècie de carbassa no és en realitat carbassa, sinó una barreja d'espècies per a pastís de carbassa. Algunes receptes per a aquesta beguda no inclouen carbassa, però en un veritable PSL, aquest ingredient inusual és essencial.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Carbassa
barreja d'espècies
-
Canella mòlta
-
Nou moscada mòlta
-
Gingebre mòlt
-
Claus mòlts
-
llet
-
Sucre
-
Extracte de vainilla
Estris de cuina
- Bols
- Batedor
- Cullera
- sedàs
- Bany maria
Recepta pas a pas
Pas 1:
Coure la carbassa al vapor durant 30 minuts.
Pas 2:
Fregueu la carbassa bullida a través d'un colador en un bol net.
Pas 3:
En un altre bol, combineu la canyella, el gingebre, els claus d'olor i la nou moscada ratllada. Remeneu.
Pas 4:
Escalfeu la llet en un cassó, afegiu-hi el puré de carbassa, la barreja d'espècies, el sucre i l'extracte de vainilla.
Pas 5:
Barregeu bé i torneu a escalfar, però sense que bulli.
Pas 6:
Aboqueu 30 ml d'espresso en gots i afegiu-hi la llet de carbassa.
Pas 7:
Si es vol, es pot afegir nata muntada a la beguda i espolvorejar-la amb espècies.
Consells de cuina
Passar la carbassa per un colador té sentit si voleu que el puré quedi suau i homogeni.
L'espresso es pot preparar de qualsevol manera: en una cafetera de guàrdia o en una màquina de cafè.
