Latte Ou Nog
Origen de la recepta
L'eggnog és un còctel popular fet d'ous i llet o nata, similar a l'eggnog, a Europa i Amèrica. Normalment es prepara per Nadal. Afegir aquest còctel, amb alcohol o sense, a un cafè fort crea un latte suau, nutritiu i revigorant.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Nou moscada mòlta
-
Canella mòlta
-
Rovell
-
Sucre
-
Proteïna
-
Crema espessa
-
llet
barreja d'espècies
-
Canella mòlta
-
Gingebre mòlt
-
Claus mòlts
Estris de cuina
- Bols
- Batedor
- Cullera
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu la llet i la nata líquida en un cullerot.
Pas 2:
Afegiu-hi nou moscada acabada de ratllar i canyella mòlta.
Pas 3:
Bateu i escalfeu a foc lent, però sense que bulli. Comproveu i remeneu mentre treballeu amb els ous.
Pas 4:
Separar la clara del rovell.
Pas 5:
Afegiu 2 cullerades de sucre al rovell i bateu fins que la barreja quedi pàl·lida i esponjosa.
Pas 6:
Bateu la clara d'ou amb una cullerada de sucre fins que es formin pics tous.
Pas 7:
Incorporeu gradualment la clara d'ou batuda al rovell.
Pas 8:
Apagueu el foc, aboqueu la barreja de llet a la barreja d'ous i remeneu-ho bé.
Pas 9:
Aboqueu el rompope de nou al cullerot.
Pas 10:
Prepara l'espresso. Alhora, escalfa el rompope, remenant constantment i sense deixar que bulli.
Pas 11:
Quan el cafè estigui a punt, apagueu el foc que hi ha sota el cullerot.
Pas 12:
Aboqueu el cafè en un got, afegiu-hi el rompope, decoreu-ho amb nata muntada i empolseu-ho amb nou moscada.
Consells de cuina
No bulliu la llet, ja que si no, es farà malbé el gust de les espècies.
Afegiu gradualment la barreja de sucre i clares d'ou al rovell.
Pots preparar el cafè de qualsevol manera a la qual estiguis acostumat.
Si busqueu un còctel alcohòlic, podeu afegir el vostre licor preferit a la barreja d'ou i llet, barrejar-lo en un rompope clàssic i després abocar-lo al cafè.
