Estrelles de gingebre per a l'arbre de Nadal
Origen de la recepta
Les estrelles de gingebre, o galetes de gingebre en forma d'estrella, són una delícia tradicional de Cap d'Any en molts països. Les primeres galetes de gingebre van aparèixer a Europa al segle XV. Eren força senzilles i normalment estaven aromatitzades amb gingebre, mel i espècies. Amb el temps, les receptes es van tornar més complexes i van sorgir diverses formes i tipus de galetes de gingebre.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Farina
-
Sal
-
llevat en pols
-
gingebre en pols
-
Canella mòlta
-
Mantega
-
sucre moreno
-
Ous
-
Xarop daurat
Per a la decoració
-
Esmalt blanc
Estris de cuina
- Bol
- corró
- Mesclador
- Paper
- Mostra
- Palla
- Encaix/cinta
Antigament, el Nadal i Cap d'Any eren inimaginables sense pa de gingebre. Fins i tot avui, aquesta fragant delícia de te us portarà bon humor durant les vacances d'hivern. Aquestes galetes de gingebre poden decorar no només la taula, sinó també l'arbre de Nadal! Feu estrelles boniques i delicioses que quedaran molt bé al costat dels ornaments ordinaris.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu la farina en un bol, afegiu-hi el gingebre en pols, la canyella mòlta, la mantega i el sucre morè. Barregeu-ho amb una batedora.
Pas 2:
Afegiu-hi 2 ous lleugerament batuts, el xarop daurat i barregeu-ho amb una batedora.
Pas 3:
Enfarineu la superfície i la massa i estireu-la amb el corró fins a un gruix de 0,6 – 0,7 mm.
Pas 4:
Feu servir una plantilla per retallar estrelles i col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper.
Pas 5:
Feu servir una palla per beure per fer forats.
Pas 6:
Coure al forn durant uns 20 minuts a 170 graus.
Pas 7:
Refredeu les estrelles i decoreu-les amb glaça blanca.
Pas 8:
Passa uns quants fils o cintes boniques pels forats i pengeu-les a l'arbre.
Consells de cuina
Podeu fer servir mel en lloc de xarop daurat.
Podeu comprar cobertura de pa de gingebre ja feta a la botiga o fer-ne una vosaltres mateixos batent 180 grams de sucre glaç, una clara d'ou, 10 grams de midó de blat de moro i mitja culleradeta de suc de llimona amb una batedora fins que es formin pics ferms.
