Pa de gingebre

El pa de gingebre és una llaminadura tradicional amb un sabor vibrant i especiat, perfecte per a les vacances d'hivern. La nostra recepta us ajudarà a fer galetes de gingebre aromàtiques amb una crosta cruixent i un farcit suau. El secret rau en la barreja perfectament equilibrada d'espècies, que dóna a les postres el seu sabor únic. Aquestes galetes són un gran regal o un centre de taula festiu, i el procés de fer-les és inoblidable.

Recepta pas a pas

Pas 1:

Afegiu la mel, el sucre, la canyella mòlta, el gingebre i el clau a una cassola de fons gruixut, remeneu-ho bé i porteu-ho a ebullició.

Pas 2:

Apagueu el foc, afegiu-hi el bicarbonat de sodi i remeneu-ho bé.

Pas 3:

Afegiu-hi la mantega i remeneu-ho.

Pas 4:

Afegiu-hi l'ou i remeneu-ho.

Pas 5:

Afegiu-hi la farina tamisada a la barreja i barregeu-la amb una batedora.

Pas 6:

Pastar la massa amb les mans.

Pas 7:

Estireu la massa entre dues capes de film gruixut fins a un gruix de 5 mm.

Pas 8:

Refredeu la massa durant mitja hora o una hora.

Pas 9:

Traieu el film i talleu el pa de gingebre utilitzant una plantilla.

Pas 10:

Col·loqueu les galetes de gingebre en una safata de forn folrada amb paper vegetal i coeu-les al forn a 175 graus durant 10 minuts.

Pas 11:

Refredeu el pa de gingebre sobre una reixeta.

Consells de cuina

És millor pastar la massa amb les mans enguantades. Decora les galetes de gingebre refredades amb cobertura comprada a la botiga o casolana batent una clara d'ou amb sucre glaç i suc de llimona.