dona de Pasqua

Recepta pas a pas

Pas 1:

Escalfeu la llet en un cullerot a 33-37 graus.

Pas 2:

Esmicoleu el llevat amb la llet, afegiu-hi la meitat del sucre i remeneu.

Pas 3:

Afegiu-hi unes cullerades de farina, remeneu-ho, tapeu la massa amb film transparent i deixeu-la reposar durant 5-10 minuts.

Pas 4:

Foneu la mantega i el greix vegetal.

Pas 5:

Bateu els ous i els rovells al bany maria.

Pas 6:

Afegiu-hi la resta de sucre i continueu remenant fins que es dissolgui.

Pas 7:

Aboqueu la barreja calenta al bol d'un robot de cuina, afegiu-hi la massa i comenceu a barrejar.

Pas 8:

Afegiu la farina gradualment.

Pas 9:

Afegiu-hi sal, panses i ratlladura de taronja.

Pas 10:

Aboqueu-hi la mantega fosa i el greix de cuinar.

Pas 11:

Tapeu bé la massa amassada amb film transparent i deixeu-la reposar durant 30 minuts.

Pas 12:

Poseu la massa que ha crescut en un motlle, tapeu-lo amb film transparent i deixeu-lo reposar de nou.

Pas 13:

Coure durant uns 40 minuts en un forn preescalfat a 175 graus fins que estigui daurat.

Pas 14:

Col·loqueu el baba sobre una reixeta i deixeu-lo refredar completament mentre prepareu el glaçat.

Pas 15:

Poseu 2 tasses de sucre glaç en un bol, afegiu-hi 4 cullerades de llet tèbia i remeneu-ho.

Pas 16:

Afegiu-hi colorant alimentari i remeneu.

Pas 17:

Pinteu el baba amb el glaçat i decoreu-lo amb panses i ametlles laminades.

Consells de cuina

Si no teniu un robot de cuina, podeu fer servir una batedora potent amb un ganxo per a massa, però això trigarà més.

Si el glaçat és massa espès, afegiu-hi una mica més de llet tèbia.

Pots afegir colorant alimentari de qualsevol color que vulguis.

És millor servir el baba en un plat o suport còncau, ja que si no, haureu de tallar la part convexa inferior.