Marinada per a shashlik de porc
Origen de la recepta
La marinada adequada per a la broqueta és dos terços de l'èxit; la resta és simplement qüestió de tècnica i habilitat. El millor és marinar la broqueta de porc sense vinagre: és més saludable i evita que la carn es torni massa tova. La millor marinada per a la broqueta és simplement ceba, suc de ceba i els vostres condiments preferits, res més!
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
porc
-
Cebes
-
Sal i pebre mòlt
-
Condiment per a barbacoa
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Batedora
- Broquetes
- Barbacoa
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu la carn de porc a trossos, traient-ne les membranes i l'excés de greix. Poseu-la en un bol.
Pas 2:
Peleu i talleu la ceba en una picadora de carn o batedora.
Pas 3:
Afegiu-hi sal, pebre, condiments per a barbacoa i barregeu-ho bé amb les mans.
Pas 4:
Deixeu marinar la carn durant almenys una hora abans de fregir-la.
Pas 5:
Feu el shashlik a la brasa en broquetes o a la graella.
Consells de cuina
Aboqueu el suc de ceba restant de la batedora completament a la carn.
Abans de fregir, no traieu les cebes dels trossos de carn, excepte les que cauen soles; això farà que el shashlik sigui molt més saborós.
Podeu abocar suc de ceba sobre el shashlik mentre es fregeix.
