Creps de carbassó
Origen de la recepta
Les creps de carbassó de vegades s'anomenen draniki, una referència a les creps de patata ratllada. Les creps de carbassó són un meravellós esmorzar d'estiu. Aquestes verdures de temporada són tendres i plenes de nutrients, i les creps són delicioses i abundants.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
carbassó
-
Patata
-
pastanaga
-
Ou
-
Farina
-
Sal i pebre
-
oli vegetal
-
Carn picada
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Paella
- omòplat
- Ratllador
- Forquilla
Recepta pas a pas
Pas 1:
Ratlleu el carbassó amb un ratllador gruixut, poseu-lo en un bol, barregeu-lo i deixeu-lo anar durant 10 minuts perquè deixi anar el suc.
Pas 2:
Peleu les patates crues i ratlleu-les gruixudament. Espremeu-ne el suc i poseu les patates ratllades en un bol net.
Pas 3:
Espremeu el suc del carbassó i barregeu-lo amb les patates.
Pas 4:
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i afegiu-les a les altres verdures, barregeu-les.
Pas 5:
Bateu els ous, afegiu-hi sal i pebre al gust i barregeu-ho bé.
Pas 6:
Afegiu-hi la farina i barregeu la massa.
Pas 7:
Escalfeu oli vegetal en una paella i poseu-hi les creps de patata. Fregiu-les per tots dos costats fins que estiguin daurades i després escorreu-les sobre paper absorbent.
Pas 8:
Si voleu, agafeu la carn picada, piqueu 2 grans d'all i un manat petit de julivert, afegiu-hi sal i espècies i barregeu-ho.
Pas 9:
Poseu una nova fornada de creps de patata a la paella, formeu petites hamburgueses amb la carn picada preparada i poseu una hamburguesa a sobre de cada crep de patata.
Pas 10:
Cobriu la carn amb una altra porció de massa i repartiu-la uniformement.
Pas 11:
Fregiu-ho durant 5-7 minuts per un costat, gireu-ho, tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure fins que estigui cuit.
Consells de cuina
Afegiu-hi els ous i la farina segons la consistència de la massa.
Afegiu sal a la massa al gust, ja que el carbassó ja conté sal.
Les creps de patata amb carn triguen més a coure, així que reduïu el foc al mínim perquè no es cremin.
