Rotllets de col vegans de Savoia
Origen de la recepta
La col de Savoia és un tipus de col de jardí normal, però amb fulles més verdes i enreixades i un centre més solt. És originària d'Itàlia i es cultivava ja a l'Antiga Roma. Aquesta col és més tendra i dolça que la col blanca. Feu rotllets de col de Savoia vegans amb una crosta de pa ratllat i farcit de verdures.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Col de Savoia
-
Patata
-
Ceba
-
Pebrot
-
Sal i pebre
-
Moll de pa
-
llet
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera
- Paella
- omòplat
- Tolkushka
Recepta pas a pas
Pas 1:
Separeu la col de Savoia en fulles, poseu-les en un bol, aboqueu-hi aigua bullent, tapeu-ho i deixeu-ho reposar 30 minuts.
Pas 2:
Peleu i talleu les patates i bulliu-les en aigua salada fins que estiguin toves.
Pas 3:
Talleu la ceba vermella d'amanida a daus.
Pas 4:
Aboqueu oli en una paella i fregiu-hi la ceba.
Pas 5:
Traieu les llavors del pebrot vermell, talleu-lo a daus i afegiu-lo a la paella. Salpebreu-lo i remeneu-ho.
Pas 6:
Poseu les patates bullides en un bol i aixafeu-les amb un aixafador.
Pas 7:
Afegiu les verdures fregides al puré de patates i remeneu-ho.
Pas 8:
Traieu les fulles de col de l'aigua i talleu-les per la meitat, eliminant la tija dura.
Pas 9:
Col·loca una cullerada de farcit a la cantonada de la meitat de la làmina i doblega-la per formar un triangle. Repeteix amb tots els ingredients.
Pas 10:
Aboqueu la llet vegana en un bol i remulleu-hi els rotllets de col, després arrebosseu-los amb pa ratllat.
Pas 11:
Fregiu els rotllets de col en una paella amb oli per tots dos costats.
Pas 12:
Serviu amb la vostra salsa preferida.
Consells de cuina
Si no ets vegà, pots fer servir barreja d'ou en comptes de llet vegana.
Si voleu que el plat sigui més ric en proteïnes, podeu afegir cigrons bullits al farcit.
Podeu afegir qualsevol condiment al plat segons el vostre gust.
