Rotllets de col amb arròs i carn picada
Origen de la recepta
Els rotllets de col són un plat preferit dels pobles eslaus i els seus veïns. Els saborosos rotllets de col amb arròs i carn picada, embolicats amb fulles de col i servits amb una salsa de verdures, són un dels millors records culinaris de la infància. Fer rotllets de col no és tan difícil com podria semblar, sobretot si es couen al forn.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
carn picada
-
Col blanca
-
Cebes
-
pastanaga
-
Arròs
-
Tomàquets picats
-
Tomàquets
-
All
-
oli vegetal
-
Fulla de llorer
-
Farigola
-
Sal
-
Pebre negre mòlt
-
Sucre
-
Aigua
-
coriandre mòlt
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Pot
- Paella
- omòplat
- plat de forn
Els rotllets de col amb arròs i carn picada són un plat clàssic que us delectarà amb el seu ric sabor i aroma. La nostra recepta pas a pas amb fotos us ajudarà a preparar fàcilment rotllets de col amb fulles de col i salsa de tomàquet. Perfectes per a un sopar de cada dia o un festí de festa. Proveu aquesta recepta senzilla i deliciosa per delectar els vostres éssers estimats amb un plat abundant i deliciós!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu el cor del cap de la col.
Pas 2:
Poseu la col al microones durant 20 minuts o bulliu-la en una olla amb aigua durant 10 minuts.
Pas 3:
Picar la ceba, ratllar la pastanaga.
Pas 4:
Aboqueu oli vegetal en una paella i fregiu la ceba durant 3 minuts a foc lent.
Pas 5:
Afegiu les pastanagues ratllades a la ceba, remeneu-ho i fregiu-ho durant 3 minuts més.
Pas 6:
Afegiu-hi sal, pebre, farigola i coriandre mòlt i remeneu-ho.
Pas 7:
Piqueu els alls, talleu els tomàquets a daus i afegiu-los a la paella, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut.
Pas 8:
Aboqueu-hi els tomàquets picats en conserva, el sucre i la fulla de llorer, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts.
Pas 9:
Aboqueu-hi aigua, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 10:
Bulliu l'arròs. Poseu la carn picada en un bol, afegiu-hi l'arròs cuit, la ceba picada finament, sal, pebre i barregeu-ho amb les mans.
Pas 11:
Separeu la col bullida en fulles.
Pas 12:
Bateu lleugerament les venes de la fulla, poseu-hi una porció de carn picada i emboliqueu-la amb cura.
Pas 13:
Col·loqueu una capa de rotllets de col en un plat fondo, aboqueu-hi la salsa de verdures, poseu-hi una altra capa de rotllets de col i cobriu-ho amb la salsa.
Pas 14:
Tapeu-ho i coeu-ho al forn a 180 graus durant 50 minuts.
Pas 15:
Servir empolvorat amb herbes.
Consells de cuina
No cuineu massa les cebes, ja que si no, el gust es tornarà agre.
Pots fer puré de tomàquet tu mateix amb una batedora.
No hi afegiu massa farcit, ja que si no, els rotllets de col no es podran embolicar bé. Podeu fregir lleugerament els rotllets de col abans de coure-los al forn si voleu un sabor més intens.
En 20 minuts al microones, la col es convertirà en puré.
Irina, per evitar que la col es faci puré quan escalfeu al microones, feu servir una potència mitjana en comptes d'alta. Això ajudarà a que la col es cogui uniformement i evitarà que es cogui massa.
