Pilaf de pollastre en una paella
Origen de la recepta
El pilaf de pollastre és una opció fantàstica per a aquells que no són grans fans del clàssic pilaf de xai. Fins i tot si no teniu un calderó, podeu fer fàcilment un pilaf de pollastre consistent i saborós en una paella!
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ceba
-
pastanaga
-
Filet de pollastre
-
Arròs
-
espècies
-
Sal
-
oli vegetal
-
All
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Tapa
- Paella
- omòplat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Escalfeu oli vegetal en una paella.
Pas 2:
Talleu el filet de pollastre a trossos petits i poseu-lo a l'oli calent. Fregiu-lo durant 5-7 minuts per tots els costats a foc fort.
Pas 3:
Talleu la ceba finament i les pastanagues a tires.
Pas 4:
Afegiu la ceba al pollastre, remeneu-ho i fregiu-ho durant 2-3 minuts.
Pas 5:
Esbandiu bé l'arròs fins que l'aigua surti clara.
Pas 6:
Afegiu les pastanagues a la paella, remeneu-les i fregiu-les durant 2-3 minuts més.
Pas 7:
Afegiu sal i espècies per al pilaf.
Pas 8:
Aboqueu-hi aigua bullent fins que cobreixi la carn i remeneu-ho.
Pas 9:
Poseu-hi l'arròs rentat per sobre, alliseu-lo i premeu-lo lleugerament amb una espàtula.
Pas 10:
Afegiu-hi més aigua bullent de manera que quedi 5 mm per sobre de la superfície de l'arròs.
Pas 11:
Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
Pas 12:
Introduïu-hi uns quants grans d'all, tanqueu la tapa de nou, apagueu el gas i deixeu el pilaf sota la tapa durant 20 minuts.
Pas 13:
Remeneu el pilaf i serviu.
Consells de cuina
Quan renteu l'arròs, canvieu l'aigua diverses vegades per assegurar-vos que quedi esponjós.
No obriu la tapa mentre s'està coent l'arròs.
