Puré de feijoa amb sucre
Origen de la recepta
Aquesta recepta és una versió moderna de la fruita de la feijoa, popular a Sud-amèrica i Nova Zelanda. El vídeo mostra com convertir fruita fresca en un puré tendre i suau sense cap ingredient innecessari: només feijoa i sucre. La feijoa és rica en vitamina C i fibra, i el puré és lleugerament dolç, lleugerament àcid i té una textura agradable. És perfecte per a nens o un berenar energètic ràpid. Està a punt en 10 minuts, sense cocció ni forn.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Feijoa
-
Sucre
Estris de cuina
- Ganivet
- Bol
- Cullera
- Batedora
Recepta pas a pas:
Pas 1:
Prepareu la feijoa: renteu i talleu la fruita en quatre parts.
NOTA: Per a un puré més delicat i dolç, peleu les feijoes: talleu-les per la meitat, traieu-ne la polpa amb cura amb una cullera i descarteu la pell. Poseu la polpa en un bol.
Pas 2:
Puré: Poseu una batedora d'immersió al bol i comenceu a batre a velocitat mitjana. Moveu la batedora amunt i avall per assegurar-vos que la barreja sigui uniforme.
Pas 3:
Afegir sucre: Un cop el puré estigui suau, afegir 2 cullerades de sucre. Batre durant 10-15 segons més fins que el sucre es dissolgui completament.
Pas 4:
Comproveu el gust: tasteu el puré. Si cal, afegiu-hi una altra cullerada de sucre i torneu a triturar.
Pas 5:
Aboqueu amb cura el puré acabat en bols o pots individuals. Serviu immediatament o refredeu-lo a la nevera.
Consells de cuina:
Trieu feijoes madures: són suaus, aromàtiques i dolces; les fruites verdes seran àcides i dures.
Si voleu una textura més suau, coleu el puré amb un colador després de triturar-lo per eliminar les llavors que quedin.
Afegiu el sucre gradualment: la feijoa és dolça de manera natural, sobretot quan està madura. Podeu substituir el sucre per mel o xarop d'auró; això farà que el puré sigui més saludable i saborós.
Feu servir una batedora d'immersió: gestiona la textura densa de la feijoa millor que una batedora normal.
No tritureu massa el puré, ja que pot quedar massa líquid i perdre el seu sabor intens.
Serviu-ho amb iogurt, farina de civada o torrades per a una gran combinació d'esmorzar.
Guardeu-ho en un recipient hermètic a la nevera: el puré no s'enfosquirà si no s'exposa a l'aire durant molt de temps.
