Melmelada de taronja amb pell
Origen de la recepta
Avui dia, les taronges són un regal del sud assolellat per a tot l'any. Però aquestes fruites no es conserven gaire i deixen molts residus, i tots volem un tros de sol fragant a la nostra taula sense haver-lo de pelar! La melmelada de taronja és la millor manera d'aconseguir-ho. Gaudeix de la melmelada de taronja amb farinetes o formatge cottage per esmorzar, o simplement amb te: és una petita delícia cada dia!
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Sucre
-
Taronges
-
Suc d'1 llimona
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Pot
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu les taronges en una cassola i ompliu-les d'aigua fins que quedin completament cobertes.
Pas 2:
Porteu a ebullició i deixeu coure les taronges a foc lent durant 15 minuts.
Pas 3:
Traieu les taronges de l'aigua i talleu-les a rodanxes petites.
Pas 4:
Poseu totes les rodanxes tallades en una cassola buida, empolseu-ho amb sucre, afegiu-hi el suc d'1 llimona (opcional) i remeneu-ho.
Pas 5:
Deixeu-ho infusionar durant 15 minuts.
Pas 6:
Un cop les taronges hagin deixat anar el suc, poseu-les al foc i deixeu-les coure durant 1,5 hores a foc molt lent.
Consells de cuina
Quan feu melmelada, compreu taronges madures i sucoses. La pell ha de ser fina i fàcil de separar de la polpa.
Quan feu melmelada de taronja, traieu-ne les llavors, ja que poden donar un gust amarg a les postres.
Abans d'afegir taronges a la futura melmelada, talleu-les i tasteu-les totes; si en trobeu una d'amarga, reserveu-la immediatament.
