Cuixes de pollastre amb patates i pastanagues
—
148,0 kcal
Proteïnes: 6,0 g
Greixos: 8,0 g
Hidrats de carboni: 14,0 g
Origen de la recepta
Els plats de carn i pollastre a Corea se serveixen normalment com a aperitius o com a guarnició d'arròs. Però podeu preparar aquest pollastre saborós i dolç a l'estil coreà d'una manera més tradicional: amb verdures. Hi ha una peculiaritat: les verdures es cuinen juntament amb la carn i els condiments.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Pollastre
-
Sal, pebre
-
Orenga
-
farina de blat
-
oli vegetal
-
Mantega
-
Patata
-
Ceba
-
pastanaga
-
All picat
Salsa
-
Mel
-
Mostassa de mel
-
Salsa de xili dolça
-
salsa de soja
-
suc de llimona
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Contenidor
- omòplat
- Paelles
Recepta pas a pas
- Talleu la carn i la pell de les cuixes de pollastre, poseu-les en un recipient, salpebreu-les i orenga per tots dos costats i repartiu el condiment uniformement sobre la carn.
- Poseu el pollastre a la nevera durant 10 minuts.
- Talleu les patates a daus i la meitat de les pastanagues a trossos aproximadament de la mateixa mida.
- Piqueu la ceba finament.
- Aboqueu la mel, el suc de llimona, la salsa de soja, la mostassa i la salsa de xili dolç en una cassola.
- Barregeu bé els ingredients, porteu-ho a ebullició, deixeu-ho coure un minut i apagueu el foc.
- Empolseu les cuixes marinades amb farina per tots dos costats i arrebosseu-les bé.
- Escalfeu l'oli vegetal i la mantega en una paella, daureu el pollastre per tots dos costats i poseu-lo en una paella neta.
- Afegiu la ceba a la primera paella i fregiu-la lleugerament.
- Afegiu-hi les pastanagues i les patates, salpebreu-ho i remeneu-ho.
- Coure tapat, remenant una vegada durant la cocció.
- Afegiu-hi l'all picat 1-2 minuts abans d'apagar el foc i remeneu-ho.
- Comproveu que estigui cuit i afegiu-hi sal al gust, apagueu el foc i afegiu les verdures al pollastre a la paella.
- Aboqueu la salsa sobre el pollastre i poseu-lo, juntament amb les verdures, en un forn preescalfat a 25 graus durant 25 minuts.
- Salpebreu i julivert les verdures i serviu-ho tot junt.
Consells de cuina
No cuineu massa el pollastre, ja que s'acabarà de coure al forn.
Si no teniu forn, podeu coure el pollastre en una paella i menjar-lo amb la salsa.
Comentaris sobre l'article
Deixa el teu comentari
