Crema de sopa de carbassó
Origen de la recepta
Els purés i les sopes cremoses (que es distingeixen per l'addició de nata o formatge) es van originar a França, com molts plats coneguts. Abans de la invenció de la batedora, els ingredients es trituraven amb un colador. Aquesta delicada, consistent i saludable sopa cremosa de carbassó us delectarà en qualsevol època de l'any, especialment a la calor de l'estiu, quan no us ve de gust menjar menjar pesat.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
carbassó
-
Ceba
-
All
-
Formatge processat
-
oli vegetal
-
Julivert sec
-
Aigua calenta
-
Alfàbrega
-
Pebre negre mòlt
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- Tapa
- batedora d'immersió
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu oli vegetal en una paella, afegiu-hi la ceba picada finament i fregiu-la durant 3-4 minuts a foc mitjà.
Pas 2:
Afegiu-hi el gra d'all aixafat, el julivert sec, l'alfàbrega seca i el pebre. Remeneu-ho i fregiu-ho durant 1 minut a foc mitjà.
Pas 3:
Talleu els carbassons o la carbassa joves a mitges rodanxes.
Pas 4:
Afegiu el formatge processat i el carbassó a la paella.
Pas 5:
Aboqueu-hi 1 litre d'aigua calenta, remeneu-ho, porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 20 minuts a foc lent.
Pas 6:
Tritureu el contingut de la paella fins que quedi suau amb una batedora d'immersió.
Pas 7:
Servir guarnit amb herbes.
Consells de cuina
Podeu fer servir nata líquida en lloc de formatge processat.
Si la sopa us sembla massa líquida, podeu afegir-hi patates tallades a daus petits i una mica de sèmola.
Podeu servir la sopa amb crostons de pa blanc casolans.
