Com cuinar la pasta correctament
Origen de la recepta
Es creu que els avantpassats de la pasta es van originar a l'antic Egipte i Mesopotàmia, on la gent feia servir farina i aigua per fer massa. Tanmateix, va ser a Itàlia on la pasta va adquirir la seva forma moderna. Les primeres mencions de la pasta a Itàlia daten del segle XIII. En aquesta època, la pasta es va popularitzar a les regions del sud del país, especialment a Sicília. Els italians van començar a utilitzar blat dur per produir pasta, cosa que la va fer més resistent a la cocció.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Pasta
-
Sal
-
oli vegetal
-
Aigua
Estris de cuina
- Pot
- Escumador
- Colador
Com cuinar la pasta correctament? Aquesta és una pregunta que es fa tot cuiner o cap de cuina novell. Cuinar la pasta correctament perquè no s'enganxi és en realitat força senzill, i ens complau compartir una recepta de pasta esponjosa i tendra.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi sal i porteu-la a ebullició.
Pas 2:
Afegiu-hi la pasta, remeneu-la, porteu-la a ebullició i deixeu-la coure durant 5-7 minuts.
Pas 3:
Escorreu l'aigua, afegiu-hi 3-4 cullerades d'oli vegetal inodor i remeneu.
Pas 4:
Remeneu la pasta una o dues vegades mentre es refreda.
Pas 5:
No tapeu la pasta amb una tapa fins que s'hagi refredat.
Consells de cuina
Aboqueu aigua en una cassola a raó d'1 litre d'aigua per cada 100 grams de pasta seca.
Pots remenar la pasta suaument de tant en tant mentre es cou.
