Filet de gall dindi amb salsa cremosa i xampinyons
Origen de la recepta
La recepta de filet de gall dindi amb salsa cremosa de bolets té les seves arrels a la cuina europea, on els plats de carn sovint es preparen amb nata i bolets. El gall dindi, com a font de carn tendra i magra, s'ha popularitzat en diverses tradicions culinàries, especialment a Amèrica del Nord i Europa.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Filet de gall dindi
-
Ceba
-
All
-
xampinyons
-
Parmesà
-
Crema
-
Pebre vermell dolç
-
Orenga
-
Sal i pebre
-
oli vegetal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Placa
- Paella
- Ratllador
- Kazan
El filet de pit de gall dindi, ric en proteïnes, és una excel·lent opció per a aquells que fan exercici, fan treball físic o volen perdre pes. És magre i molt saludable. El filet de pit de gall dindi es serveix millor estofat amb verdures i bolets. Abans d'estufar, és millor daurar lleugerament el gall dindi: la crosta conservarà la baixa humitat dels pits, juntament amb els nutrients.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu el filet a trossos mitjans.
Pas 2:
Salpebreu el gall dindi per tots els costats.
Pas 3:
Picar la ceba.
Pas 4:
Piqueu l'all.
Pas 5:
Piqueu finament els bolets.
Pas 6:
Ratlleu el formatge parmesà amb un ratllador fi.
Pas 7:
![Filet de gall dindi amb salsa cremosa de bolets - Pas 7](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "Aboqueu oli vegetal a la paella. ) Aboqueu oli vegetal a la paella.
Pas 8:
Fregiu el filet durant 3 minuts per cada costat.
Pas 9:
Aboqueu oli en un calderó i fregiu-hi els xampinyons, les cebes i els alls fins que estiguin daurats, començant pels xampinyons.
Pas 10:
Aboqueu la nata sobre les verdures fregides, afegiu-hi el pebre vermell i l'orenga i afegiu-hi el parmesà ratllat.
Pas 11:
Un cop el parmesà s'hagi fos a la salsa, afegiu-hi el gall dindi.
Pas 12:
Coure el gall dindi a foc lent amb la salsa cremosa durant 5-7 minuts.
Consells de cuina
El millor és fer servir formatge parmesà autèntic; ha de ser dur i madurat durant almenys 12 mesos. Si no teniu formatge parmesà, qualsevol altre formatge dur us servirà.
Quan rostiu gall dindi, feu-ho a foc mitjà o, millor encara, fort; això ajudarà a retenir més humitat a la carn i produirà un resultat més tendre i saborós.
