Cuixa de gall dindi amb patates
Origen de la recepta
Aquesta recepta de cuixes de gall dindi al forn amb patates en un adob de mel i romaní balsàmic és un exemple de fusió culinària moderna, que combina les tradicions de diverses cuines amb les tendències gastronòmiques actuals. El gall dindi és una carn nutritiva i hipoal·lergènica amb un baix contingut en greixos. Les cuixes de gall dindi són especialment populars: són més suaus i saboroses que el pit. Marinades i al forn, són especialment tendres i delicioses.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Cuixa de gall dindi
-
Romaní
-
Mel
-
salsa de soja
-
vinagre balsàmic
-
oli d'oliva
-
Patates petites
-
pastanaga
-
Porro
-
Llimona
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera o espàtula
- Paper d'alumini
- Safata/paella de forn profunda
Recepta pas a pas
Pas 1:
Col·loqueu els cuixos de gall dindi en una safata de forn o en un plat. Prepareu la marinada. Combineu el romaní, la mel, la salsa de soja, el vinagre balsàmic, la sal, el pebre i l'oli d'oliva en un bol.
Pas 2:
Cobriu el gall dindi uniformement amb la marinada i deixeu-ho marinar durant 2 hores.
Pas 3:
Talleu les patates a rodanxes i piqueu les pastanagues i els porros a trossos grans. Aboqueu el suc de mitja llimona sobre les verdures. Afegiu-hi sal i pebre i remeneu suaument per distribuir el suc de llimona i els condiments.
Pas 4:
Traieu els cuixos de la safata de forn. Aboqueu les verdures a la marinada que hi ha a la safata, barregeu-ho bé i repartiu-ho uniformement.
Pas 5:
Col·loqueu les cuixes de porc a sobre de les verdures.
Pas 6:
Tapeu la safata de forn amb paper d'alumini i enforneu-la durant aproximadament 1 hora a 180 °C.
Pas 7:
Traieu el plat acabat del forn. Traieu amb cura el paper d'alumini. Deixeu reposar el plat durant 5-10 minuts; això permetrà que els sucs es distribueixin uniformement i els cuixos quedaran encara més tendres. Abans de servir, decoreu-ho amb herbes fresques (julivert o anet). El plat ja està a punt per servir!
Consells de cuina
Si teniu temps, el millor és marinar el gall dindi durant almenys 4 hores, o millor encara, deixar-lo marinar tota la nit.
Quan rostiu, aneu amb compte i tapeu bé el plat amb paper d'alumini. Això reduirà la quantitat de sucs que surten del gall dindi i el farà més tou i saludable.
