Magdalenes d'ametlla
Origen de la recepta
La recepta de magdalenes d'ametlles prové de les tradicions de rebosteria europea, on les ametlles s'utilitzaven àmpliament pel seu ric sabor i les seves propietats nutricionals. La popularitat d'aquestes magdalenes va créixer especialment als països mediterranis, on les ametlles són un ingredient culinari essencial. Amb el temps, la recepta es va adaptar i es va estendre per tot el món, convertint-se en una delícia estimada per a molts.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ou
-
Estèvia
-
Sal
-
iogurt grec
-
Extracte de vainilla
-
farina d'ametlla
-
Ametlla
-
xocolata
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Mesclador
- omòplat
- Batedora
- Safata de forn
- Motlles de magdalenes
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu aigua calenta sobre les ametlles, peleu-les i tritureu-les amb una batedora.
Pas 2:
Bateu 2 ous en un bol amb una batedora, afegiu-hi el substitut de sucre i torneu a batre.
Pas 3:
Afegiu-hi sal, iogurt grec o crema agra i una culleradeta d'extracte de vainilla. Bateu-ho amb una batedora.
Pas 4:
Afegiu-hi la farina d'ametlles, barrejant-la amb una espàtula.
Pas 5:
Ompliu els motlles de silicona per a magdalenes en un motlle més gran amb la massa.
Pas 6:
Talleu unes ametlles a rodanxes, trossegeu una mica de xocolata negra i espolseu-la per sobre dels magdalenes.
Pas 7:
Coure durant 20 minuts a 200 graus.
Pas 8:
Traieu amb cura els muffins dels motlles i serviu-los amb te.
Consells de cuina
En lloc de farina d'ametlles casolana, podeu fer servir una de ja feta.
Barregeu la farina d'ametlles a la massa gradualment, remenant constantment, ja que si no, es formaran grumolls de farina seca.
En lloc d'edulcorant, podeu utilitzar xarop d'auró o mel.
Vegeu també: Receptes de postres
