Magdalenes de nabius
Origen de la recepta
Els muffins són uns petits pastissos que van aparèixer per primera vegada a la cuina anglesa, però que més tard es van convertir en un plat bàsic als Estats Units. El nom probablement prové del francès "mufflet", que significa "pa tou". Els muffins són força petits i caben al palmell de la mà. Normalment estan farcits de baies, fruits secs, trossos de fruita o xocolata. Proveu els muffins amb nabius fragants i saludables.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Farina
-
bicarbonat de sodi
-
llevat en pols
-
Sal
-
Sucre
-
Ou
-
llet
-
oli vegetal
-
Extracte de vainilla
-
Ratlladura de llimona
Farciment
-
Nabiu
-
sucre en pols
Ruixar
-
Farina
-
Sucre
-
Mantega
Estris de cuina
- Bols
- Batedor
- Batedora
- Ratllador
- Motlles de paper
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu la farina en un bol, afegiu-hi el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal i remeneu-ho.
Pas 2:
Aboqueu el sucre en un bol net, ratlleu la ratlladura de llimona i barregeu-ho.
Pas 3:
Afegiu dos ous al sucre i bateu-los amb unes varetes fins que facin una lleugera escuma.
Pas 4:
Afegiu-hi l'extracte de vainilla, la llet i l'oli vegetal. Barregeu-ho bé.
Pas 5:
Aboqueu els ingredients secs a la barreja resultant. Remeneu.
Pas 6:
Poseu els nabius en un bol sec, empolseu-los amb una cullerada de farina i feu-hi rodar les baies.
Pas 7:
Aboqueu els nabius a la massa. Remeneu.
Pas 8:
Poseu la massa en motlles de paper per a magdalenes.
Pas 9:
Poseu la mantega freda, tallada a daus petits, en un bol net.
Pas 10:
Empolvoreu la mantega amb 50 grams de sucre, afegiu-hi 42 grams de farina i barregeu-ho, triturant-ho fins a obtenir una barreja fina.
Pas 11:
Empolvoreu les magdalenes amb molles i enforneu-les durant 20-25 minuts a 190 graus.
Consells de cuina
En comptes de llet, podeu fer servir llet agra o quefir: això farà que les magdalenes siguin més esponjoses i saboroses.
Per batre la mantega amb la farina i el sucre, primer podeu fer servir una batedora de galetes de mà i després fregar les molles amb la mà. També podeu fer servir una forquilla gran.
