Magdalenes de carbassó i patata
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
carbassó
-
Patata
-
Sèmola
-
llet
-
Formatge
-
Espinacs
-
Sal
-
oli vegetal
-
Ou
-
Farina
-
llevat en pols
Salsa:
-
Cogombrets
-
Oliva
-
All
-
crema agra
-
Maionesa
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Mesclador
- omòplat
- Ratllador
- Pinzell
- Motlle per a magdalenes
A tothom li encanten les magdalenes, però les podeu fer no només amb massa dolça, sinó també amb una barreja de verdures, farina i ou. Feu unes delicioses mini-cassoles amb carbassó, patates i sèmola, cobertes amb una salsa blanca saborosa.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Ratlleu el carbassó amb un ratllador gruixut, poseu-lo en un bol profund, afegiu-hi sal i deixeu-lo reposar durant 10 minuts.
Pas 2:
Ratlleu les patates amb un ratllador fi i poseu-les en un bol net.
Pas 3:
Espremeu el suc de les verdures i barregeu-les.
Pas 4:
Afegiu-hi la sèmola, remeneu-ho i deixeu-ho reposar 10 minuts perquè s'infli.
Pas 5:
Ratlleu 50 g de formatge amb un ratllador fi i afegiu-lo a les verdures.
Pas 6:
Talleu els espinacs i afegiu-los al bol.
Pas 7:
Afegiu-hi sal, oli vegetal i barregeu-ho bé.
Pas 8:
Trenqueu dos ous en un bol net i bateu-los amb una batedora de mà.
Pas 9:
Aboqueu la barreja d'ous sobre les verdures i remeneu.
Pas 10:
Afegiu la farina i el llevat en pols, barregeu.
Pas 11:
Aboqueu una mica d'oli vegetal a les cavitats del motlle per a magdalenes i unteu-les completament amb un pinzell de pastisseria. Escampeu la barreja de verdures a les cavitats i coeu-les al forn durant 20 minuts a 180 graus centígrads.
Pas 12:
Ratlleu finament els cogombrets, les olives i tres grans d'all i poseu-ho tot en un bol net. Afegiu-hi la crema agra, la maionesa i l'anet picat finament i barregeu-ho bé.
Pas 13:
Traieu els muffins del motlle i poseu-los en una safata de servir i serviu-los amb la salsa.
Consells de cuina
Quan enforneu carbassó, empolseu-lo amb sal per deixar anar l'excés de suc. Si el carbassó és massa aquos, el producte simplement es desfà.
És millor fer servir un motlle de silicona amb marques. Els motlles de paper per a magdalenes no són adequats, ja que la barreja de verdures queda massa humida.
