Lasanya baixa en carbohidrats
Origen de la recepta
La lasanya és un altre plat italià, no menys famós que la pizza i la pasta. Normalment es fa amb diverses capes de farcit i una massa especial. Tanmateix, per a aquells que cuiden la seva figura, hi ha disponible una versió única amb carbassó en lloc de massa. La lasanya no és menys deliciosa que la versió clàssica i és un complement excel·lent per a una dieta saludable.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
carbassó
-
Vedella picada
-
puré de tomàquet
-
Vi blanc
-
Api
-
oli d'oliva
-
Formatge provola
-
Parmesà ratllat
-
salsa beixamel
Estris de cuina
- Ganivet
- Paella
- plat de forn
- Tallador de verdures
Recepta pas a pas
Pas 1:
Després de tallar els extrems dels carbassons sense pelar, utilitzeu un tallador de verdures pla per tallar-los longitudinalment a rodanxes fines.
Pas 2:
Saleu les rodanxes de carbassó, fregueu-les suaument per distribuir la sal i poseu-les en un colador.
Pas 3:
Piqueu la ceba i l'api finament i fregiu-los lleugerament en una paella amb una mica d'oli.
Pas 4:
Afegiu 400 g de carn picada a la paella i fregiu-la, remenant i sacsejant, fins que la carn picada canviï de color.
Pas 5:
Aboqueu mig got de vi blanc a la paella i remeneu-ho.
Pas 6:
Afegiu-hi sal i pebre i continueu la cocció, remenant, fins que el vi s'hagi evaporat.
Pas 7:
Afegiu-hi 300 g de puré de tomàquet preparat amb la batedora. Barregeu-ho.
Pas 8:
Afegiu-hi 3-4 fulles verdes d'alfàbrega, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant una hora a foc lent.
Pas 9:
Unteu el fons de la paella amb oli, esteneu la carn picada preparada en una capa fina, aboqueu-hi la salsa beixamel i empolseu-hi rodanxes de carbassó.
Pas 10:
Afegiu-hi una altra capa de carn picada, aboqueu-hi la salsa, empolseu-hi parmesà ratllat, disposeu-hi trossos oblongs de formatge provola per sobre i cobriu-ho amb carbassó.
Pas 11:
Repetiu l'últim procediment tres vegades, però espolseu més formatge ratllat a la capa superior i no afegiu-hi provola.
Pas 12:
Coure al forn durant uns 20 minuts a 180 graus.
Pas 13:
Decorar amb fulles d'alfàbrega, tallar a porcions i servir.
Consells de cuina
És millor fer servir carbassons o calabassons joves, ja que tenen la pell i el cor tendres. Feu servir oli d'oliva verge extra; és més saludable i saborós.
El formatge provola es pot substituir per parmesà o qualsevol altre formatge semicurat. També es pot fer servir mozzarella, però el sabor serà molt diferent de l'original.
Pots fer la teva pròpia salsa beixamel amb mantega, farina, llet, sal i pebre blanc.
