Lasanya amb salsa beixamel
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Fideus de lasanya
Per a la salsa
-
Farina
-
llet
-
formatge mozzarella
-
Mantega
-
Sal
-
Pebre negre mòlt
Per al farcit
-
Vedella picada
-
pastanaga
-
Tomàquets
-
Ceba
-
pasta de tomàquet
-
Sal
-
Pebre negre mòlt
-
oli d'oliva
-
Aigua
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Batedor
- Una cassola amb tapa
- Ratllador
- Cullera
- Forma de costats alts
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu oli vegetal en una cassola. Talleu la ceba i sofregiu-la amb l'oli.
Pas 2:
Abans que la ceba es torni groga, afegiu-hi la carn picada i remeneu-ho. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar un parell de minuts, després traieu-ho de la tapa i remeneu-ho.
Pas 3:
Un cop s'hagi evaporat l'aigua de la paella, ratlleu les pastanagues, afegiu-les a la carn i remeneu. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts a foc mitjà.
Pas 4:
Ratlleu el tomàquet i afegiu-lo a la carn picada. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet, el pebre i la sal. Remeneu-ho i aboqueu-hi l'aigua calenta.
Pas 5:
Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, després apagueu el foc i deixeu-ho refredar.
Pas 6:
Preparem la salsa. Fonem la mantega en una cassola neta i hi afegim la farina. Remenem fins que la farina hagi absorbit completament la mantega.
Pas 7:
Afegiu-hi la llet a poc a poc remenant la salsa. Cuineu-ho durant 5 minuts més, remenant de tant en tant.
Pas 8:
Afegiu-hi pebre negre i sal. Apagueu el foc i deixeu-ho refredar.
Pas 9:
Unteu una safata de forn amb oli i aboqueu-hi un cullerot de salsa al fons de la safata.
Pas 10:
Poseu el farcit sobre la salsa i cobriu-ho amb làmines de fideus.
Pas 11:
Ratlleu el formatge i escampeu-lo per sobre del farcit, excepte la capa inferior.
Pas 12:
Continueu repartint uniformement la salsa, el farcit, el formatge i els fideus. Afegiu el farcit a la capa superior.
Pas 13:
Coure en un forn preescalfat a 200 graus durant 25 minuts.
Consells de cuina
Algunes de les làmines de lasanya s'han de bullir prèviament i la resta es col·loquen directament a la paella amb els altres ingredients i s'envien al forn.
Després de la cocció, col·loqueu les làmines de lasanya sobre un tovalló de paper per absorbir l'excés de líquid i evitar que el plat quedi aigualit.
Per evitar que les cantonades de la massa es cremin al forn, podeu afegir salsa a la capa superior de la lasanya, cobrint-ne les vores amb salsa, i espolvorejar la part horitzontal amb formatge ratllat.
