Mandonguilles a l'estil marroquí en pita
Origen de la recepta
El xai és un ingredient comú en els plats orientals. Aquestes mandonguilles de xai amb condiments picants i salsa de iogurt i menta en bossetes de pita són un berenar o un sopar ideal, i amb el vostre plat d'acompanyament preferit, fins i tot poden ser un àpat complet. Són fàcils de preparar i els resultats superen totes les expectatives.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
oli d'oliva
-
xai picat
-
Ceba
-
Moll de pa
-
Ou
-
All
-
Cilantro
-
Zira
-
coriandre
-
Paprika
-
Canella
-
Pebre de caiena
-
Sal
-
Pebre
-
Pita
-
Fulles d'enciam
-
Tomàquets
-
Ceba vermella
-
iogurt
-
Menta
-
suc de llimona
Estris de cuina
- Bol
- Paella
- omòplat
- batedora d'immersió
Recepta pas a pas
Pas 1:
Prepareu la salsa de iogurt i menta. Poseu una mica del iogurt i les fulles de menta en un bol, afegiu-hi el suc de llimona i la sal. Tritureu-ho amb una batedora d'immersió. Afegiu-hi la resta del iogurt i barregeu-ho amb una espàtula.
Pas 2:
En un bol net, ratlleu la ceba amb un ratllador gruixut, afegiu-hi la carn picada i el pa ratllat fi.
Pas 3:
Afegiu-hi l'ou, l'all aixafat i la barreja d'espècies. Pasteu la barreja amb les mans.
Pas 4:
Formar mandonguilles.
Pas 5:
Aboqueu oli vegetal a la paella i fregiu les mandonguilles per tots els costats.
Pas 6:
Poseu les mandonguilles en un bol i empolseu-les amb coriandre.
Pas 7:
Poseu l'enciam picat, les rodanxes de tomàquet i les cebes a la butxaca de pita.
Pas 8:
Introduïu-hi dues mandonguilles, aboqueu-hi la salsa per sobre i empolseu-les amb coriandre. Repetiu amb totes les mandonguilles i serviu.
Consells de cuina
Aquesta quantitat de barreja per a escalopes farà 20 mandonguilles. El pa ratllat japonès Panko és millor, però també funcionarà amb altres tipus de pa ratllat fi o triturat. Feu servir una paella antiadherent per fregir les mandonguilles. Alternativament, podeu coure les mandonguilles al forn durant 20 minuts a 220 graus Celsius.
