Estofat de pollastre i verdures en una olla

Un rostit és un plat molt tendre i saborós, ja que la carn i les verdures es barregen bé. Feu aquest rostit amb cuixes de pollastre, patates, verdures i herbes.

Recepta pas a pas

Pas 1:

Talleu les cuixes de pollastre per la meitat i poseu-les en un bol.

Pas 2:

Afegiu-hi sal, coriandre, pebre vermell dolç i pebre negre. Fregueu-ho amb les mans i deixeu-ho reposar durant 30 minuts.

Pas 3:

Aboqueu oli vegetal a la paella i fregiu el pollastre durant 2-3 minuts a foc fort per tots dos costats.

Pas 4:

Traieu la carn de la paella.

Pas 5:

Afegiu la ceba finament picada i les pastanagues tallades a daus a la paella. Fregiu-les, remenant, durant 4-5 minuts.

Pas 6:

Talleu les patates a daus i poseu-ne algunes en una olla.

Pas 7:

Afegiu-hi algunes de les verdures fregides, els pèsols verds i l'all picat, la fulla de llorer, el pebre negre, la sal i el julivert picat.

Pas 8:

Poseu la meitat del pollastre a l'olla.

Pas 9:

Afegiu-hi la resta de patates, verdures, pèsols, all i julivert. Salpebreu-ho.

Pas 10:

Col·loqueu el pollastre restant.

Pas 11:

Talleu els tomàquets a rodanxes i poseu-los a sobre del pollastre.

Pas 12:

Aboqueu-hi una cullerada d'oli vegetal i mig litre d'aigua.

Pas 13:

Tapeu l'olla amb una tapa i coeu-la al forn durant una hora i mitja a 180 graus.

Consells de cuina

Per cuinar, necessitareu una olla de ceràmica de 4 litres o olles més petites, en les quals heu de distribuir els ingredients en proporcions iguals.

A més de tomàquets, podeu afegir mongetes verdes i albergínies al rostit.