Espaguetis de carbassa crus
Origen de la recepta
Podeu preparar un plat deliciós, saludable i bonic sense cuinar ni afegir ingredients animals. Us suggerim preparar la carbassa crua perquè s'assembli a un plat preferit de molts: els espaguetis. Aquest plat conserva tots els seus nutrients beneficiosos.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Carbassa
-
Pansa
-
Aigua bullent
-
suc de llimona
-
Dates
-
Salsa de tamari/soja
-
oli d'oliva
-
Ceba
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Batedora
- Ratllador-triturador
Recepta pas a pas
Pas 1:
Remulleu les panses en aigua bullent i deixeu-les inflar durant 15 minuts.
Pas 2:
Talleu els dàtils en un bol, afegiu-hi l'oli d'oliva i la salsa tamari.
Pas 3:
Tritureu el contingut del bol amb una batedora.
Pas 4:
Piqueu finament mitja ceba i afegiu-la al puré de dàtils. Deixeu-la marinar durant 10-15 minuts.
Pas 5:
Tritureu les panses remullades en una batedora, reservant-ne una mica.
Pas 6:
Tritureu la carbassa amb un ratllador.
Pas 7:
Poseu la carbassa en un plat, afegiu-hi els dàtils i les panses picades. Remeneu.
Pas 8:
Decora el plat amb les panses restants.
Consells de cuina
És millor deixar marinar els dàtils i les cebes picades el màxim temps possible perquè la salsa tingui millor gust.
Abans de trossejar-la, traieu les llavors i les fibres de la carbassa i talleu-ne la pell.
Les tires de carbassa han de ser llargues perquè el plat s'assembli a uns espaguetis.
Quan feu servir un ratllador o una trituradora, aneu amb compte i protegiu-vos les mans.
La salsa tamari és un tipus de salsa de soja que no conté blat ni gluten.
