Mandonguilles de massa

Recepta pas a pas

Pas 1:

Poseu el formatge cottage, el sucre i 1/2 culleradeta de sal en un bol, afegiu-hi l'ou de gallina i barregeu-ho.

Pas 2:

Afegiu la farina de blat i la vainilla al formatge cottage i col·loqueu-lo sobre una superfície plana i neta i amasseu-lo suaument amb les mans durant uns 1,5-2 minuts.

Pas 3:

Espolvoreu la farina sobre la massa.

Pas 4:

Dividiu la massa en dues parts i feu-ne salsitxes amb un diàmetre d'aproximadament 3 centímetres.

Pas 5:

Talleu les salsitxes a trossos iguals d'1-1,5 cm d'amplada.

Pas 6:

Feu una bola amb cada tros i aplaneu-la pels dos costats amb una forquilla. Per evitar que la massa s'enganxi a la forquilla, enfarineu-la.

Pas 7:

Bulliu aigua en una cassola i afegiu-hi 1 culleradeta de sal.

Pas 8:

Poseu les boletes a l'aigua.

Pas 9:

Un cop tots els vareniki surin a la superfície, cuineu-los durant 30 segons més. Traieu els vareniki cuits de l'aigua.

Consells de cuina

Abans de servir, és millor colar el mató amb un colador o triturar-lo amb una batedora. Això garantirà una massa suau i de gust agradable.

Afegiu la farina a la massa amb molta cura, per no excedir-vos. Si no, acabareu amb panets massa cuits, no vareniki mandrosos.

Després de posar les boletes a l'aigua, cal remenar-les immediatament perquè no s'enganxin al fons.

Vegeu també: Receptes clàssiques