Tortilla en una paella amb ou i formatge
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ous
-
Truita
-
Formatge dur
-
Tomàquets cherry
-
oli vegetal
-
Sal
-
Pebre negre
-
Salsitxa (bullida o semifumada)
Estris de cuina
- Bol
- omòplat
- Paella amb recobriment antiadherent
- Forquilla o batedora
Recepta pas a pas
Pas 1:
Escalfeu una paella. Col·loqueu la paella calenta a foc mitjà. Unteu-ne el fons amb oli vegetal.
Pas 2:
Prepareu la barreja d'ous. Bateu els ous en un bol, salpebreu-los. Aboqueu la barreja a la paella molt ràpidament, assegurant-vos que els ous estiguin distribuïts uniformement.
Pas 3:
Col·loca la tortilla. Amb cura, col·loca la tortilla sobre la base de l'ou. Aquesta serà la base del teu esmorzar.
Pas 4:
Afegiu-hi el farcit. Repartiu la salsitxa i la meitat del formatge per sobre. Cobriu-ho amb tomàquets i formatge: aquesta combinació afegirà frescor i un sabor intens. Acabeu-ho amb una capa del formatge restant.
Pas 5:
Cuineu-ho tapat. Tapeu la paella i cuineu-ho durant 2 o 3 minuts, fins que el formatge i els tomàquets aromàtics hagin cobert la paella i el formatge s'hagi fos completament.
Pas 6:
Plegueu i serviu. Amb una espàtula, doblegueu amb cura la tortilla farcida per la meitat a la safata. Transferiu-la a un plat. Decoreu-la amb més tomàquets i serviu-la calenta.
Consells de cuina:
Feu servir una paella preescalfada per evitar que els ous s'enganxin i perquè les truites quedin més toves.
No hi poseu massa sal: la salsitxa ja conté sal.
Per obtenir una crosta cruixent, fregiu lleugerament la part exterior de la tortilla acabada durant 30 segons més.
Si no teniu tapadora, tapeu la cassola amb un plat: això accelerarà el temps de cocció.
