Quesadilla d'ou amb dos farcits
Origen de la recepta
Una quesadilla és un plat tradicional mexicà de preparació ràpida fet amb una tortilla. A diferència dels famosos burritos, el farcit aquí no està embolicat en una tortilla, sinó que es doblega per formar una tortilla. Una quesadilla tradicional s'omple de formatge, però avui dia, els farcits poden ser gairebé qualsevol cosa. Prova aquestes dues opcions de quesadilla amb ous remenats per esmorzar.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ou
-
Sal
-
Pebre negre mòlt
-
Cebes tendres
-
Truita
-
formatge mozzarella
-
Bacon
-
Espinacs
-
Tomàquet
-
Formatge processat
-
Mantega
Estris de cuina
- Bol
- Paella
- omòplat
- Escuradents
Recepta pas a pas
Pas 1:
Trenqueu 2 ous en un bol, afegiu-hi sal i pebre i barregeu-ho bé amb uns bastonets.
Pas 2:
Piqueu finament les cebes tendres, afegiu-les als ous i barregeu-les.
Pas 3:
Poseu una paella al foc i unteu-la amb mantega.
Pas 4:
Aboqueu els ous i les cebes a la paella.
Pas 5:
Col·loqueu una tortilla sobre els ous i les cebes, premeu-la amb una espàtula, deixeu-la coure uns segons i, a continuació, gireu la tortilla per treure els ous de la paella.
Pas 6:
Gireu la tortilla amb cura amb una espàtula i empolseu-ne la meitat amb mozzarella ratllada.
Pas 7:
Poseu fulles d'espinacs tendres per sobre de la mozzarella.
Pas 8:
Talleu el tomàquet a rodanxes fines i poseu-hi tres rodanxes a sobre dels espinacs.
Pas 9:
Cobriu les rodanxes de tomàquet amb dues llesques de formatge processat.
Pas 10:
Cobriu el farcit amb la vora lliure del pa pla i premeu-lo amb una espàtula.
Pas 11:
Unteu la meitat buida de la paella amb mantega, introduïu-hi la tortilla i continueu fregint-la per tots dos costats fins que estigui lleugerament daurada.
Pas 12:
Repetiu tots els passos des del principi amb la segona tortilla fins que la gireu amb la capa d'ou cap amunt.
Pas 13:
Col·loqueu dues llesques de formatge processat sobre els ous.
Pas 14:
Empolvoreu el formatge amb bacó finament esmicolat i afegiu-hi fulles d'espinacs per sobre.
Pas 15:
Empolvoreu els espinacs amb mozzarella ratllada, plegueu la vora lliure de la tortilla per sobre i premeu cap avall.
Pas 16:
Unteu la paella amb oli si cal i daureu el pa pla per tots dos costats.
Consells de cuina
Podeu experimentar lliurement amb farcits de quesadilla.
No cogueu massa les truites, només han d'estar lleugerament daurades, així que el foc s'ha de mantenir baix tot el temps.
Les quesadillas es serveixen millor calentes.
